Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Udon adalah salah satu jenis mie ala Jepang yang memiliki tekstur kenyal dengan bentuk tebal. Selain disajikan dengan sup dengan berbagai topping, mie yang satu ini juga bisa ditumis seperti layaknya sajian mie goreng. Buatnya praktis, enak dan anti ribet-ribet.
Berikut resep yaki udon praktis, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 400 gram udon siap pakai, siram air panas, tiriskan
– 2 sdm minyak goreng
– 2 sdm minyak wijen
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 100 gram bawang bombai, iris melintang
– 300 gram daging sukiyaki
– 100 gram caisim, potong 3 cm
Saus Bumbu, Aduk Rata
– 2 sdm saus teriyaki siap pakai
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm mirin
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt gula pasir
– 100 ml kaldu sapi
Pelengkap
– 1 lembar nori, iris tipis
– 4 sdm katsuobushi
Cara Membuat
1. Dalam wajan, panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Tambahkan daging sukiyaki, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan caisim, udon, dan saus bumbu, aduk cepat hingga rata. Masak hingga cairan mengering. Angkat, sajikan segera bersama pelengkap.
TIPS:
Jika ingin sensasi rasa pedas pada sajian ini tambahkan togarashi sebagai taburan atau campuran saat menumis.
