Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Meski nugget biasanya menggunakan bahan daging ayam atau sapi, tetapi kamu bisa membuat nugget dari buah pisang. Kamu bisa mencoba resep nugget pisang krispi berikut.
Pisang mengandung kadar pati dan karbohidrat yang baik untuk tubuh. Kandungan ini bisa menjadi sumber tenaga ketika beraktivitas. Umumnya pisang digoreng atau direbus untuk dikonsumsi.
Kamu bisa mengolah pisang menjadi makanan olahan atau minuman. Contohnya saja mengolah nugget pisang yang manis dan krispi. Agar nugget pisang menjadi krispi, kamu bisa menggunakan oatmeal dan tepung roti sebagai lapisan luar renyah.
Sebelum membuat nugget pisang, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Untuk mendapatkan nugget yang manis, kamu bisa memilih jenis pisang raja, pisang tanduk, atau pisang kepok. Sebelum dicampur tepung, sebaiknya kamu memotong dan menghaluskan pisang terlebih dulu. Cara ini membantu menghindari pisang berwarna coklat ketika dimasak.
Tips lainnya adalah ketika kamu mengaduk adonan jangan overmix, agar nugget tidak terlalu padat atau keras. Saat menggoreng usahakan pisang tertutupi tepung panir.
Adonan nugget pisang bisa bertahan selama 3 bulan jika disimpan dalam freezer. Berikut resep membuat nugget pisang.
1. Resep Nugget Pisang
Bahan:
– 500 gram pisang yang sudah matang
– 100 gram tepung terigu
– 30 gram susu bubuk
– 15 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili
– 2 butir telur
Bahan Pencelup
– Tepung Panir
– 50 gram tepung terigu
– 2 butir telur
Cara Membuat
1. Campur semua bahan seperti pisang, tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, garam, vanili, dan telur.
2. Siapkan loyang berukuran 20 x 10 cm
3. Alasi loyang menggunakan baking paper atau diolesi minyak
4. Kukus selama 25 menit lalu dipotong sesuai selera
5. Celupkan adonan ke dalam tepung terigu dan telur. Kemudian balur lagi menggunakan tepung panir.
6. Siapkan wajan berisi minyak goreng. Masukkan nugget pisang goreng sampai warnanya kuning kecoklatan.
2. Resep Nugget Pisang Krispi
Bahan
– 200 gram pisang yang sudah dikupas dan dihaluskan
– 75 gram gula pasir
– 150 gram oatmeal yang sudah dihaluskan atau tepung terigu
– 25 gram tepung panir
– 1 butir telur
– Garam
– Tepung roti kasar untuk lapisan luar
Cara Membuat:
– Campur semua bahan aduk perlahan sampai merata dan lembek.
– Pakai garpu untuk membentuk adonan berbentuk lonjong.
– Gulingkan adonan ke dalam tepung roti sampai seluruhnya tertutup.
– Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit. Cara ini supaya tepung roti tidak menempel.
– Siapkan wajan berisi minyak lalu goreng nugget pisang menggunakan api kecil.
– Goreng hingga warna pisang menjadi keemasan.
