Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep bolu kukus sangat mudah dibuat. Waktu memasak bolu kukus tidak lama. Bahan-bahan yang digunakan pun sedikit dan mudah ditemukan, seperti telur, gula, vanila, pengembang, juga tepung terigu rendah protein.
Untuk kamu yang tidak memiliki oven di rumah bisa tetap berkreasi membuat kue dengan mencoba resep bolu kukus. Biasanya, bolu kukus dibuat dengan cetakan mangkuk. Bagian pucuknya akan mekar lebar saat dikukus, menjadikan tampilannya cantik.
Sebagai variasi, kamu juga bisa buat resep bolu kukus dengan loyang. Gunakan beberapa pewarna makanan dengan warna yang berbeda agar tampilan bolu kukus semakin menarik.
Berikut adalah resep bolu kukus loyang warna warni yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan:
– 6 butir telur
– 250 gram gula
– 1 sdt vanila
– ½ sdt garam
– 1 sdt cake emulsifier
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 15 gram tepung maizena
– 10 gram susu bubuk full cream
– 200 ml santan
– 1 sdt pasta pandan
– 1 sdt pasta stroberi
– 1 sdt pasta coklat
Cara membuat:
1. Campur telur, gula pasir, vanili, garam, dan cake emulsifier.
2. Kocok sampai kental dengan kecepatan sedang.
3. Setelah adonan kental, maka kecilkan dan masukkan tepung terigunya sedikit demi sedikit.
4. Selanjutnya, masukkan tepung maizena dan juga susu bubuk full cream. Aduk dengan kecepatan tinggi sebentar saja, dan aduk kemudian kecilkan lagi.
5. Tuangkan santan dan naikkan kembali kecepatannya. Aduk sebentar dan matikan mixer.
6. Aduk rata menggunakan spatula untuk memastikan adonan tercampur rata sampai di bagian bawah. Jangan sampai ada bahan cair yang mengendap.
7. Timbang semua adonan. Kemudian, bagi 3 adonan menjadi bagian yang sama.
8. Jika sudah terbagi menjadi 3 bagian yang sama rata, masing-masing diberikan 1 jenis pasta yang sudah disediakan, yaitu pasta pandan, pasta stroberi, dan pasta coklat. Aduk rata masing-masing adonan yang telah diberi pasta.
9. Siapkan loyang kotak dengan ukuran 20 x 20 x 7 cm, beri alas baking paper supaya adonan tidak menempel ketika dipanggang.
10. Tuang adonan warna cokelat pada loyang kotak sebagai dasar kue bolu. Ratakan adonan hingga merata dan hentakkan supaya tidak ada gelembung udara pada adonan.
11. Siapkan panci kukusan dengan tutup yang dilapisi dengan kain supaya tidak terdapat tetesan pada adonan.
12. Setelah air kukusan mendidih, masukkan adonan pada panci kukusan. Kukus adonan selama sekitar 10 menit.
13. Selanjutnya, tuang adonan berikutnya, yaitu adonan stroberi di atas adonan coklat. Pada saat menuang adonan, kompor bisa tetap menyala dan langsung saja tuang adonan. Kukus kembali adonan selama 10 menit.
14. Tuang adonan terakhir, yaitu adonan pandan. Ratakan, dan kukus selama 15 menit hingga kue bolu kukus benar-benar matang. Setelah 15 menit, adonan telah matang.
15. Dinginkan dan sajikan dalam piring.
Kue ini cocok untuk sajian tamu ataupun camilan keluarga di rumah. Selamat mencoba, Cakap People!
