Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kamu mungkin menyukai camilan berbahan dasar tepung aci atau tepung tapioka. Tepung ini bisa dibuat sebagai camilan yang populer seperti cimol, cilor, dan lainnya.
Tepung tapioka terbuat dari sari pati singkong, dan ketika diolah teksturnya akan berubah elastis sehingga mudah dibentuk.
Kamu bisa mencoba resep camilan dari tepung tapioka berikut ini yang bisa kamu buat di rumah:
1. Cilor
Bahan-bahan :
– 5 sendok makan tepung tapioka
– 2 sendok makan tepung terigu
– Garam
– Merica
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 5 sendok makan air panas
– 2 butir telur
– Bon cabe
– Bumbu barbeque
Cara membuat:
– Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica, bawang putih, dan air panas hingga kalis lalu bentuk kecil-kecil.
– Rebus adonan hingga matang, lalu tiriskan. Panaskan wajan yang telah diberi minyak lalu masukkan telur yang telah dikocok.
– Campurkan adonan yang telah direbus tadi hingga matang, tiriskan.
– Cilor siap disantap, bisa ditambahkan bumbu tabur sesuai selera seperti bon cabe dan bumbu barbeque.
2. Cimol
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung tapioka
– 2 sendok makan tepung beras
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– air panas secukupnya
Cara membuat:
– Campur semua bahan cimol, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk. Berhentikan penambahan air jika adonan sudah bisa dibentuk.
– Bentuk bulat-bulat, letakkan dalam wajan yang sudah diberi minyak agak banyak. Minyak harus dalam keadaan dingin.
– Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil, letakkan wajan berisi adonan cimol di atasnya. Goreng dan aduk-aduk hingga cimol matang merata. Angkat.
– Sajikan dengan bumbu sesuai selera.
3. Cilok
Bahan- bahan :
– 80 gram tepung tapioka
– 170 gram tepung terigu
– 210 ml air mendidih
– 1 siung bawang putih, haluskan
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh merica
– Gula pasir secukupnya
– 1 tangkai daun bawang, iris halus
Cara membuat :
– Didihkan 250 ml air dengan 1 siung bawang putih yang dihaluskan, nanti digunakan hanya 210 ml saja
Rebus air di panci untuk merebus cilok. Sambil nunggu mendidih buat adonan ciloknya.
– Campur rata bahan cilok kecuali air, kucuri air mendidih yang tadi direbus bersama bawang putih. Kemudian aduk dengan sendok kayu sampai rata, lalu aduk dengan tangan cukup sampai bisa dipulung.
– Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bola-bola kecil hingga habis.
– Masukkan ke panci yang berisi air yang sudah mendidih dan kasih sedikit minyak, rebus sampai mengapung dan matang.
– Tiriskan, kukus sebentar sekitar 10 menit.
– Sajikan cilok dengan saus kacang.
4. Cilung
Bahan-bahan:
– 5 sendok makan tepung tapioka
– 1 siung bawang putih, haluskan
– 1/4 sendok teh merica
– 1 butir telur ditambah 50 ml air
– 100 ml air
– Bumbu bubuk
Cara membuat:
– Campur tepung tapioka, bawang putih, merica, lalu tambahkan air. Panaskan teflon lalu masukkan telur yang telah dicampur air dan adonan tepung.
– Tambahkan bumbu bubuk rasa pedas, barbeque, dll sesuai selera. Lalu gulung menggunakan tusuk sate.
– Cilung siap untuk dinikmati.
