Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Tteokbokki sudah menjadi makanan khas Korea Selatan yang banyak digemari oleh masyarakat. Terutama untuk kamu yang menyukai drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan camilan satu ini. Kamu bisa mencoba resep tteokbokki di bawah ini!
Tteokbokki pertama kali muncul di era Dinasti Joseon, berawal dari jajanan pinggir jalan, makanan ini ternyata banyak disukai. Sehingga banyak restoran besar yang menjadikan tteokbokki sebagai menu utamanya.
Tteok yang kenyal dipadukan dengan saus cabai kental yang pedas berpadu sempurna dan sangat cocok dinikmati saat hangat.
Seiring dengan perkembangan dunia entertainment Korea, tteokbokki pun mulai terkenal di seluruh dunia. Tteokbokki sendiri merupakan kue beras yang dibuat dari bahan dasar tepung beras, lalu dipadukan dengan saus pedas dengan citarasa gurih. Di Korea, saus pedas ini berasal dari bumbu bernama Gochujang.
Resep tteokbokki:
Bahan A (kue beras):
– 250 Gram Tepung Beras
– 30 Gram Tepung Tapioka
– 250 ml Air Panas
– Sejumput Garam
Bahan B (saus gochujang bahan lokal):
– ½ sdm tepung beras
– 1 sdm air panas
– 2 sdm cabe bubuk
– 1 ½ sdt gula pasir
– ¼ sdt garam
– 1 ½ sdt minyak wijen
– 1 sdt cabe bubuk
Bahan C (pelengkap):
– 1 butir telur rebus
– sosis, bakso
– daun bawang
– lada bubuk, gula pasir, garam
– 1 sdt bawang putih
– 1 ½ sdm kecap ikan
– ½ sdm saus tiram
– ½ sdt kaldu bubuk
– secukupnya wijen
Cara membuat tteokbokki:
1. Buat adonan kue berasnya terlebih dahulu, campur tepung-tepungan dan garam secara rata. Setelahnya mulai berikan air secara perlahan saja sambil diaduk menjadi adonan.
2. Bentuklah adonan memanjang dan rebus hingga mengapung.
3. Angkat, dan rendam di dalam air selama 1-2 jam.
4. Selanjutnya buat saus gochujangnya dengan mencampurkan semua bahan.
5. Rebus air kurang lebih setengah liter, masukkan gochujang dan aduk hingga merata.
6. Tambahkan bahan-bahan pelengkap di dalam kuah dan bumbu hingga sesuai selera.
7. Terakhir jika semua kuah dan bumbu sudah pas, tambahkan tteok supaya tidak hancur.
