Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Makanan biasanya menggugah selera yang melihatnya. Daya tarik makanan juga berbeda-beda, ada yang nama yang unik atau bahan-bahan yang tak kalah menarik. Namun, ternyata ada makanan paling menjijikkan di dunia. Bahkan ada sebuah museum yang berisikan semua makanan paling menjijikkan di dunia dari berbagai negara.
Sebuah museum yang didedikasikan untuk menantang persepsi makanan dan apa yang oleh masyarakat dianggap “menjijikkan” telah dibuka di Swedia, menampilkan hidangan yang mengocok perut. The Disgusting Food Museum atau Museum Makanan Menjijikkan, yang pertama dari jenisnya, dibuka di Malmo, Swedia, dikemas penuh dengan hidangan eksotis dan menjijikkan, tetapi juga menyoroti makanan yang dimakan dalam budaya yang berbeda.
Berikut ini beberapa makanan paling menjijikkan di dunia yang dikutip dari The Drinks Business:
1. Casu Marzu
Casu marzu, diterjemahkan secara harfiah sebagai “keju busuk”, adalah makanan khas Sardinia yang terbuat dari keju susu domba. Makanan ini berisi larva serangga hidup (belatung), yang diperkenalkan ke keju untuk mempromosikan tingkat fermentasi lanjutan untuk memecah lemak keju.
Hal ini memungkinkan keju untuk matang melampaui fermentasi khas ke tahap dekomposisi, yang disebabkan oleh tindakan pencernaan larva lalat keju Piophila casei. Hasilnya adalah pelunakan keju, dengan beberapa cairan yang diketahui merembes keluar.
2. Kelelawar buah
Kelelawar buah goreng adalah sumber makanan umum di Lingkar Pasifik dan Asia, termasuk Indonesia, Thailand, Vietnam dan Guam, karena kandungan lemaknya yang rendah dan proteinnya yang tinggi. Mereka disiapkan dalam beberapa cara, dimasak dengan cabai hijau, atau digoreng utuh. Di Guam, kelelawar buah Mariana (Pteropus mariannus) dianggap sebagai makanan lezat, sedangkan kelelawar jenis flying fox terancam punah karena diburu di sana.
Versi 1999 dari The Oxford Companion to Food menyatakan bahwa rasa kelelawar buah mirip dengan ayam, dan mereka adalah “hewan bersih yang hidup hanya dari buah”. Rupanya, juru masak kelelawar mengeluarkan bau yang kuat mirip dengan urin, yang dapat dikurangi dengan menambahkan bir, bawang putih atau cabai.
3. Kale Pache
Kale Pache adalah hidangan tradisional yang umum di negara-negara termasuk Afghanistan, Albania, Armenia, Bulgaria dan Mongolia. Ini mengacu pada rebusan yang terbuat dari bagian sapi atau domba rebus, yang dapat mencakup kepala, kaki, dan perut. Variasi hidangan ada dari satu negara ke negara lain. Di Iran dan Afghanistan, hidangan ini dibuat dengan kepala domba, termasuk otaknya, dan trotter, dibumbui dengan lemon dan kayu manis. Biasanya dimakan untuk sarapan.
4. Anggur Tikus
Keistimewaan lain di China dan juga Korea, anggur tikus dibuat dengan mencampurkan anggur beras dengan bayi tikus. Itu dibuat dengan menjatuhkan tikus hidup dua hari ke dalam botol dan membiarkannya berfermentasi selama kira-kira satu tahun. Ini dianggap sebagai tonik kesehatan. Selain itu, juga dianggap sebagai obat yang sangat efektif untuk asma, serta penyakit hati, dan rasanya tidak seperti bensin. Setelah anggur diminum, tikus sering dimakan.
5. Su Callu Sardu
Su Callu Sardu, keju Sardinia yang dibuat dengan cara yang unik sehingga hanya segelintir perusahaan yang diizinkan untuk memproduksinya. Pembuatannya dengan mengambil perut bayi kambing, yang salah satu ujungnya diikat dengan tali dan dibiarkan matang dengan segala isi susu induknya (susu kambing mentah). Keju tersebut kemudian berumur setidaknya dua hingga empat bulan, dan kemudian dimakan dengan irisan roti, termasuk perutnya, atau digoreng dengan lemak babi.
