Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Mengonsumsi nasi sudah menjadi kebutuhan sehari-hari bagi hampir setiap orang. Banyak cara mengolah nasi menjadi makanan lezat atau dipadukan dengan lauk pauk yang menambah selera makan.
Namun jika mengonsumsi nasi berlebihan bisa berbahaya bagi tubuh. Dikutip dari Eat This Not That, efek konsumsi nasi secara berlebihan, dapat menyebabkan peradangan, kembung, lonjakan gula darah, sembelit, dan penambahan berat badan.
Lalu bagaimana cara mengonsumsi nasi yang sehat? Berikut adalah kiat sehat makan nasi menurut ahli gizi:
1. Konsumsi Nasi dengan Sayur
Dilansir dari detikFood, banyak sayuran yang seharusnya dimakan dengan nasi putih, seperti tumis wortel dan bayam.
Menambahkan sayuran meningkatkan kandungan serat beras yang sebelumnya rendah. Beberapa sayuran juga mengandung berbagai nutrisi seperti kalsium, vitamin C, zat besi dan asam folat yang dapat menurunkan kadar kolesterol serta gula darah.
2. Konsumsi Nasi dengan Ikan
Olahan ikan bisa disajikan dengan nasi yang bisa dilengkapi dengan sayuran segar. Secara umum, ikan diyakini bermanfaat untuk kesehatan jantung, saraf dan hati.
Selain itu, ikan merupakan sumber penting nutrisi anti-inflamasi, termasuk protein, antioksidan, dan asam lemak omega-3. Banyak produk olahan ikan Indonesia yang disantap dengan nasi panas, seperti ikan goreng, ikan sayur, dan lain sebagainya.
3. Nasi dengan Sayuran dan Daging yang Seimbang
Panduan MyPlate yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) memberikan trik dengan mengisi setengah piring makan dengan sayuran dan buah-buahan yang tidak mengandung tepung. Seperempat, di sisi lain, diisi dengan protein seperti daging, ikan, dan unggas olahan.
Kemudian, isi seperempat lagi dengan nasi putih atau biji-bijian lainnya. Metode ini memberikan berbagai nutrisi dan mendorong kamu untuk mengontrol jumlah makanan yang dikonsumsi.
4. Nasi dengan Kacang Olahan
Perpaduan nasi dengan kacang-kacangan merupakan pilihan yang tepat. Kacang-kacangan seperti buncis, kacang polong adalah makanan yang kaya akan serat makanan, antioksidan, senyawa yang meningkatkan kesehatan gula darah, dan mengatur kadar kolesterol.
Menggabungkan kacang dengan nasi putih menghasilkan protein lengkap yang mengandung sembilan asam amino esensial dalam jumlah yang cukup.
5. Membuat Rice Bowl dengan Sayuran
Sebagian besar rice bowl saat ini dicampur dengan banyak lauk yang kurang sehat, dengan atau tanpa adanya sayuran. Kamu dapat mengubah rice bowl menjadi lebih sehat.
Jika tidak ingin mengonsumsi terlalu banyak kalori, kamu bisa mengurangi jumlah nasi, menambahkan lauk pauk seperti selada, wortel dan tomat, serta menambahkan protein dari ayam goreng.
