Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap Peole! Beberapa orang mungkin suka mengonsumsi telur setengah matang, yang bagian kuning telurnya masih meleleh. Tetapi, kamu mungkin belum tahu risiko dari makan kuning telur yang setengah matang.
Salah satu risiko makan kuning telur setengah matang atau masih meleleh, yaitu bakteri salmonella.
Salmonella dalam kuning telur adalah bakteri yang bisa masuk ke makanan atau air. Saat itu terjadi, bakteri ini bisa menyebabkan segala macam efek samping yang tidak menyenangkan, seperti diare, demam, kedinginan dan lebih parah pada beberapa kasus.
Salmonella lebih umum pada makanan mentah atau setengah matang daripada bahan yang dimasak secara signifikan.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengatakan makanan apapun yang berasal dari hewan, seperti telur, unggas, daging sapi, dan ikan.
“Makan kuning telur setengah matang berisiko terkontaminasi salmonella. Intinya, tidak aman untuk mengonsumsi makanan yang masih mentah atau setengah matang,” kata ahli diet Amanda Holtzer, dikutip dari Huffpost.
Amanda menyarankan beli telur yang sudah dipasteurisasi jika kamu ingin makan telur setengah matang. Artinya, telur dipanaskan sedikit hingga membunuh bakteri berbahaya.
Jika kamu mendapatkan telur dari peternakan, pastikan kamu mencuci bagian cangkangnya dengan bersih sebelum dimasak. Kamu juga harus cuci tangan sebelum dan sesudah memegang telur mentah untuk mencegah potensi penyebaran bakteri.
