Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Udang goreng tepung yang krispi bisa disajikan sebagai lauk utama hidangan, namun tak jarang juga disajikan sebagai camilan atau menjadi makanan pelengkap.
Untuk kamu yang ingin membuatnya, berikut beberapa resep yang bisa kamu coba, seperti telah dirangkum oleh VIVA:
1. Resep Udang Goreng Tepung Krispi
Bahan:
250 gram udang ukuran sedang (kupas kulitnya)
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
4 sdm tepung bumbu serba guna original
1 butir telur (kocok lepas)
garam secukupnya
100 gram tepung roti
Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat:
Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung bumbu.
Celupkan udang ke adonan telur yang telah dikocok bersama garam. Gulingkan udang yang sudah dicelupkan ke telur ke adonan tepung. Angkat dan celupkan kembali ke dalam telur.
Gulingkan ke tepung roti hingga udang tertutup rata. Panaskan minyak lalu goreng udang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
Angkat yang sudah matang dan segera sajikan selagi masih hangat.
2. Resep Udang Goreng Tepung Bumbu Bawang
Bahan:
500 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
2 sdm tepung terigu
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt bumbu kari bubuk
2 siung bawang putih haluskan
Garam dan air secukupnya
Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
Cuci bersih udang.
Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang, bilas dengan air mengalir.
Campur bumbu kari, bawang putih, tepung terigu, garam dan air, aduk hingga jadi pasta.
Campur udang dengan adonan pasta tersebut. Diamkan selama 20 menit. Ambil satu per satu dan gulung ke dalam tepung panir, diamkan sebentar agar tepung panir lebih merekat.
Panaskan minyak. Goreng udang hingga berubah warna dan matang.
Angkat, sajikan selagi hangat.
3. Resep Udang Goreng Tepung Pedas
Bahan:
400 gram udang ukuran sedang, buang kulit dan kepala, sisakan ekornya
garam dan lada bubuk secukupnya
3 sdm tepung maizena
Bahan Pencelup:
5 sdm tepung terigu
1 1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt cabai bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
air es secukupnya
Cara Membuat:
Aduk rata bahan pencelup hingga tidak ada yang menggumpal.
Cuci bersih udang dan kerat bagian tengahnya.
Lumuri udang dengan tepung maizena, lalu celupkan ke dalam bahan pencelup.
Masukkan udang ke dalam minyak panas dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan.
Sajikan makanan ini selagi hangat.
Klik DI SINI untuk mengetahui resep udang goreng tepung lainnya, Cakap People!
