Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Jika kamu biasa membuat tongseng daging kambing, kali ini tak ada salahnya mencoba resep tongseng sapi. Bahan-bahannya cukup sederhana dan yang perlu kamu siapkan tentu saja salah satunya adalah daging sapi.
Masakan yang satu ini mirip gulai namun mempunyai tekstur bumbu lebih tajam.
Biasanya, tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Namun kini kita akan membuat tongseng daging sapi dengan bahan sederhana dan mudah dibuatnya.
Berikut ini bahan-bahannya dikutip dari Cookpad:
Bahan-bahan
– 500 gr daging sapi
– 2 tomat
– kol
– Daun bawang
– Santan
– Cabai rawit merah
Bumbu dihaluskan:
– 7 bawang merah
– 5 bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 4 butir kemiri sangrai
– 1 sdm ketumbar butiran
– 1 sdt merica butiran
– Kunyit bakar
Bumbu lainnya:
– 2 cengkeh
– 4 kapulaga
– 1 kayu manis
– Sereh
– Daun jeruk
– Daun salam
– Garam, gula
– Kecap manis
Cara membuat:
– Siapkan semua bahan
– Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daging, buang kotorannya.
– Masak sebentar, potong-potong daging
– Masukan daging kembali ke panci
– Tumis bumbu halus hingga wangi
– Masukan cengkeh, kapulaga, kayu manis, sereh, daun jeruk, daun salam dan serai masak hingga bumbu matang.
– Tambahkan sedikit air masak hingga mendidih. note : saya kasih banyak cabai rawit
– Tuang bumbu ke panci daging
– Masak sampai air menyusut dan daging empuk.
– Tuang santan
– Tambahkan garam dan gula
– Menjelang diangkat, masukan kecap, kol dan daun bawang, masak selama 5 menit.
– Masukan tomat.
– Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng
Selamat mencoba, Cakap People!
