Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Tepung singkong bisa digunakan untuk berbagai macam makanan, seperti kue, pasta, mie, bahkan alkohol. Tepung singkong merupakan alternatif yang baik untuk pengganti tepung terigu atau gandum. Gunakan tepung singkong juga dalam diet kamu.
Memiliki banyak serat dan sumber antioksidan yang tinggi, tepung singkong sangat baik digunakan dalam pola diet.
Melansir Stylecraze, berikut 5 manfaat tepung singkong sekaligus cara penggunaannya dalam diet kamu:
Bebas Gluten
Tepung singkong merupakan tepung yang bebas gluten dan aman dikonsumsi bagi penderita penyakit celiac, yaitu penyakit autoimun yang gejalanya muncul akibat mengonsumsi makanan yang mengandung gluten.
Produk bebas gluten biasanya cenderung lebih mahal, tapi kamu bisa menggunakan tepung singkong yang memiliki harga lebih terjangkau namun tetap kaya nutrisi.
Dibandingkan tepung bebas gluten lainnya, seperti tepung kelapa atau tepung almond, tepung singkong lebih rendah lemak. Tepung ini memiliki kandungan air yang tinggi dan kepadatan kalori yang lebih rendah daripada tepung jenis lain.
Bantu Melancarkan Pencernaan
Tepung singkong lebih kaya serat, protein, dan mineral dibandingkan tepung terigu. Serat makanan yang tinggi pada tepung singkong dapat membantu melancarkan pencernaan dan mengontrol berat badan. Ini juga bisa mempercepat proses pencernaan makanan.
Meningkatkan Kekebalan
Selain sarat akan antioksidan yang tinggi, tepung singkong juga mengandung vitamin C, karotenoid, tiamin, riboflavin, asam nikotinat, kalsium, dan fosfor. Kandungan vitamin C yang melimpah dalam tepung singkong dapat membantu meningkatkan kekebalan dengan membunuh potagen. Vitamin C bersifat sebagai pelindung kulit dari potagen.
Meningkatkan Kesehatan Mata
Tepung singkong diperkaya dengan provitamin A yang nantinya akan diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Seperti yang kita tahu, vitamin A sangat baik untuk menjaga kesehatan mata dan melindungi mata dari pencahayaan yang buruk.
Sumber Antioksidan yang Baik
Tepung singkong mengandung antioksidan yang tinggi. Antioksidan ini dibutuhkan untuk melawan tanda-tanda penuaan, seperti garis halus dan kerutan. Antioksidan juga akan melawan radikal bebas di dalam tubuh, serta meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi organ.
Cara Menggunakan Tepung Singkong dalam Pola Diet
Tepung singkong merupakan salah satu pilihan produk bebas gluten yang lebih ramah di kantong. Mengganti tepung terigu dengan tepung singkong mungkin membutuhkan lebih banyak air daripada biasanya. Berikut beberapa cara gunakan tepung singkong untuk diet:
– Sebagai bahan dasar pembuatan kue basah, kue kering, donat, dan roti.
– Sebagai bahan dasar pembuatan mie dan pasta.
– Untuk membuat aneka roti pipih, seperti tortilla.
– Untuk mengentalkan saus, sup, dan kuah.
Atau kamu juga bisa mengonsumsinya dengan cara mengukus tepung dengan tambahan kelapa parut. Orang India Selatan biasanya mengonsumsi ini sebagai sarapan.
Tepung singkong nyatanya memiliki ragam manfaat yang mungkin belum kita ketahui. Alternatif pengganti tepung ini kaya akan serat dan karbohidrat.
Sekedar diketahui, tepung singkong dan tepung tapioka itu berbeda. Tepung singkong terbuat dari seluruh bagian umbi, sedangkan tepung tapioka hanya terbuat dari pati singkongnya saja.
