Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Karbohidrat itu seperti internet. Itu bisa membantu atau membahayakan — itu hanya tergantung pada bagaimana dan kapan kamu mengonsumsinya.
“Anda ingin menemukan keseimbangan yang tepat,” kata ahli diet terdaftar Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD , seperti dikutip pada laman clevelandclinic.com.
Patton menjelaskan mengapa karbohidrat tidak boleh menjadi musuh diet nomor satu dan waktu terbaik untuk memakannya.
Apa itu karbohidrat?
Karbohidrat sering mendapat reputasi buruk. Tapi karbohidrat adalah salah satu dari tiga makronutrien penting, bersama dengan lemak dan protein.
“Karbohidrat berubah menjadi glukosa, atau gula, dalam tubuh Anda. Tubuh Anda mengubah glukosa itu menjadi energi,” kata Patton.
“Karbohidrat adalah sumber energi utama dan pilihan tubuh Anda.”
“Mayoritas karbohidrat Anda harus berasal dari sumber alami – hal-hal yang tidak dimodifikasi atau diproses,” kata Patton.
Contoh karbohidrat sehat meliputi:
Biji-bijian dan pati: Pilih pilihan biji-bijian utuh untuk roti, sereal, nasi, dan pasta.
Kacang-kacangan: Kacang-kacangan juga merupakan sumber protein nabati yang bagus. Sumber-sumber ini termasuk kacang polong, lentil dan legume.
Buah: Patton merekomendasikan buah utuh, dengan kulit utuh.
“Tetapi beberapa buah lebih baik daripada tidak ada buah,” catatnya.
“Jadi, kalau buah kalengan lebih mudah didapat atau terjangkau, tidak apa-apa juga. Masukkan saja ke dalam air atau jus dan saring.”
Sayuran: Karbohidrat sehat ini juga penuh dengan serat, vitamin dan mineral. Sayuran yang kaya karbohidrat termasuk kentang, jagung, sayuran akar, dan labu.
Susu: Susu merupakan sumber protein, kalsium, dan vitamin D yang baik.
Kapan waktu terbaik untuk makan karbohidrat?
“Sebagian besar makanan dan kelompok makanan mengandung karbohidrat, jadi Anda akan menemukan keseimbangan yang tepat,” kata Patton.
“Jika Anda adalah orang yang sehat dan rata-rata, makanlah beberapa karbohidrat dalam setiap makanan Anda sepanjang hari.”
Tetapi mengonsumsi karbohidrat di pagi hari mungkin lebih baik jika kamu:
– Ingin menurunkan berat badan atau meningkatkan kadar gula darah:
“Kebanyakan orang Amerika aktif di pagi hari dan lebih banyak duduk di malam hari,” kata Patton.
“Makan porsi karbohidrat terbesar di malam hari dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Tubuh Anda kemudian menyimpan glukosa ekstra yang tidak Anda gunakan untuk energi sebagai lemak tubuh.”
– Berolahraga di pagi hari: “Jika Anda berolahraga di pagi hari selama kurang dari satu jam, tidak apa-apa untuk berolahraga dengan perut kosong dan masuk ke zona pembakaran lemak,” kata Patton.
“Tetapi jika Anda lebih dari seorang atlet ketahanan atau berolahraga selama lebih dari satu jam, Anda mungkin memerlukan camilan pra-latihan kecil. Bagaimanapun, ada baiknya makan karbohidrat untuk membantu Anda mengisi bahan bakar setelahnya.”
– Sulit tidur: “Makan karbohidrat saat makan malam dapat memengaruhi tidur Anda jika Anda pergi tidur saat makanan Anda masih mencerna, terutama jika Anda mengalami sakit maag .”
Untuk mendapatkan manfaat bahan bakar energi, kamu perlu mengonsumsi jenis karbohidrat yang tepat. Patton mengatakan bahwa makan makanan olahan yang manis dapat dengan cepat meningkatkan gula darah. Akibatnya, kamu mungkin merasa lapar hanya satu hingga dua jam kemudian — dan makan lebih banyak lagi. Hal yang sama dapat terjadi jika kamu hanya makan karbohidrat dan tidak mendapatkan cukup protein dan lemak.
