Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Menu makanan untuk delegasi COP26 telah disamakan dengan ‘menyajikan rokok di konferensi kanker paru-paru’.
Ratusan pemimpin dunia, jurnalis dan delegasi lainnya di seluruh dunia telah berkumpul di Glasgow, Inggris, untuk konferensi perubahan iklim, dengan janji untuk menindak emisi gas rumah kaca dan mudah-mudahan mencegah suhu bumi meningkat lebih jauh.
Namun, para juru kampanye iklim telah dibuat tercengang oleh banyaknya daging dan susu yang disediakan di KTT tersebut, karena menu-menu tersebut termasuk di antara “produsen utama emisi gas rumah kaca”, kata Animal Rebellion sebelumnya, seperti dikutip Unilad.co.uk.
Menu yang tersedia yang dilihat secara online, menawarkan berbagai pilihan hidangan seperti burger, daging rusa, ramen daging sapi, dan haggis, di antaranya – secara total, sekitar setengah dari hidangan adalah termasuk daging.
Misalnya, sepiring haggis, neeps, dan tatties menggunakan 3,4kg karbon untuk menghasilkan makanan tersebut, yang merupakan dua kali lipat dari rata-rata makanan Inggris (1,7kg), dan hampir tujuh kali lebih banyak dari target 0,5kg – namun, dua- sepertiga dari menu memenuhi tingkat karbon ini.
Strategi Pangan Nasional, sebuah laporan sebelumnya yang dibuat oleh pemerintah, menyatakan bahwa investasi £125 juta dalam produk alternatif karena “nafsu makan daging kita saat ini tidak berkelanjutan… protein nabati menghasilkan emisi gas rumah kaca 70 kali lebih sedikit daripada jumlah daging sapi yang setara, dan menggunakan 150 kali lebih sedikit lahan.”
A statement on the catering website for #COP26 says: “According to the WWF, we need to get [the carbon footprint of food] down below 0.5 kg CO2e [per meal] to reach the goals defined in the Paris Agreement."
So what's on the menu?https://t.co/ThwXPthf1S pic.twitter.com/HXeN0iiWPt
— Big Issue (@BigIssue) November 3, 2021
The worst offender, according to #COP26 ratings, was… haggis.
The "haggis, neeps and tatties" dish has a carbon footprint equivalent to 3.4kg of CO2, nearly 7 times the target for the Paris climate accords.https://t.co/ThwXPthf1S pic.twitter.com/gXEhciGA2z
— Big Issue (@BigIssue) November 3, 2021
Joel Scott-Halkes, juru bicara Animal Rebellion, mengatakan: “Pencantuman daging, makanan laut, dan susu yang sangat sembrono pada menu katering COP26 adalah dakwaan yang memberatkan atas kegagalan total pemerintah Inggris untuk memahami akar penyebab krisis iklim,” menurut laporan The Big Issue.
“Ini seperti menyajikan rokok di konferensi kanker paru-paru. Selama keputusan tidak logis seperti itu dibuat, keadaan darurat iklim tidak akan pernah terselesaikan.”
41% of deforestation is for beef production.#COP26 https://t.co/swUNB7RBXf pic.twitter.com/Sc4xf8vwEj
— Russell England 💉💙🇪🇺🧳🌻🇺🇦🗿🌍 (@RussellEngland) November 2, 2021
Website menu tersebut mencantumkan perlunya pilihan yang lebih berkelanjutan. “Makanan nabati (makanan yang hanya terdiri dari sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, atau makanan lain yang berasal dari tumbuhan, bukan produk hewani) adalah salah satu cara paling efektif bagi kita untuk mengurangi emisi. Karena itu, kami telah mengganti setidaknya 40% hidangan kami di COP26 ke alternatif nabati,” bunyinya.
“Mayoritas pemasok kami berasal dari jarak 100 mil dari Glasgow, secara signifikan mengurangi jejak transportasi. Hanya sebagian kecil dari produk kami yang akan datang dari luar Inggris.”
