Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Aktivtas sehari-hari yang menuntut kita untuk menatap layar monitor dalam waktu yang lama berdampak tidak baik untuk kesehatan mata. Namun, para ahli menyarankan agar kita mengonsumsi makanan yang baik untuk kesehatan mata, selain harus memberikan waktu untuk mata beristirahat.
Menurut ahli diet Jenna Stangland, RD , belum terlambat untuk mulai memasukkan makanan untuk kesehatan mata ke dalam rotasi makan kita — dan makanan tersebut tentu saja tidak terbatas hanya pada wortel.
Wortel sering disebut-sebut sebagai makanan super untuk kesehatan mata karena kaya akan beta-karoten. Beta-karoten digunakan untuk memproduksi vitamin A, dan vitamin A membantu otak melihat lebih baik dalam cahaya rendah.
Selain wortel, Stangland merekomendasikan beberapa makanan lain untuk kesehatan mata dalam daftarnya berikut ini, seperti dikutip dari Wellandgood:
1. Paprika
“Paprika berwarna cerah kaya akan vitamin A yang sangat bagus untuk kesehatan mata,” kata Stangland.
“Alasan mengapa vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata adalah karena vitamin A merupakan antioksidan yang menahan stres oksidatif dan mencegahnya merusak sel lebih lanjut, termasuk di mata,” tambahnya.
Dia juga mengatakan bahwa paprika mengandung lutein dan zeaxanthin, dua nutrisi utama untuk kesehatan mata.
“Yang unik dari lutein adalah satu-satunya karotenoid, yakni sejenis antioksidan, yang bermigrasi ke retina. Ini tabir surya untuk mata,” kata Stangland.
Tetapi sesuatu yang penting untuk diketahui tentang makanan ini adalah bahwa vitamin A larut dalam lemak. Ini berarti harus memasangkan paprika dengan sumber lemak sehat yang baik.
“Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan memanggang atau menggorengnya dengan minyak zaitun,” saran Stangland.
2. Telur
Stangland mengatakan, yang menarik tentang lutein dan zeaxanthin adalah kedua nutrisi itu sering ditemukan bersama dalam makanan yang sama. Salah satu makanan tersebut adalah telur.
“Lutein dan zeaxanthin secara khusus ditemukan di bagian kuning telur,” katanya.
Nutrisi lain yang akan kamu temukan di kuning telur termasuk magnesium, kalsium, zat besi, kalium, dan seng. Jadi, kamu tidak boleh hanya mengonsumsi putihnya saja.
3. Sayuran berdaun gelap
Stangland mengatakan, lutein dan zeaxanthin juga ditemukan di dalam sayuran hijau gelap, seperti kangkung dan bayam.
“Semua sayuran berdaun gelap memiliki nutrisi ini, hal ini pula yang membuat ahli diet sering merekomendasikannya kepada orang-orang,” kata Stangland.
4. Brokoli
Kamu mungkin sudah tahu bahwa brokoli adalah sumber serat yang bagus, tetapi tahukah kamu bahwa brokoli juga mengandung banyak lutein dan zeaxanthin? Stangland mengatakan demikian, yang berarti sayuran silangan adalah makanan yang baik untuk kesehatan mata.
“Tubuh tidak dapat membuat lutein dan zeaxanthin, itulah mengapa sangat penting untuk mengonsumsi makanan yang mengandung lutein dan zeaxanthin,” kata Stangland.
5. buncis
Mengisi makanan dengan lutein dan zeaxanthin itu bagus, tetapi Stangland mengatakan nutrisi lain yang harus diperhatikan adalah seng.
“Zinc adalah pembawa vitamin A, dan sekali lagi, itu penting karena vitamin A membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif,” katanya.
Salah satu sumber nutrisi adalah buncis, yang memiliki 1,5 miligram nutrisi per porsi. ( Seng adalah trace mineral, jadi meskipun penting, kita hanya membutuhkannya dalam jumlah kecil.)
6. Biji labu
Stangland mengatakan bahwa biji labu adalah sumber seng yang hebat lainnya untuk kesehatan mata, dengan 10 miligram penuh per porsi. Tambahkan biji labu ke salad kamu yang dibuat dengan sayuran hijau, brokoli, dan paprika.
