Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Daging merupakan salah satu bahan makanan yang banyak disukai orang. Apa Cakap People salah satunya? Umumnya orang mengolah daging sesuai dengan selera masing-masing.
Namun sebagai masyarakat Indonesia yang suka cita rasa pedas, memasak daging dengan bumbu cabai dinilai lebih menggoda dan mantap. Sebagai referensi, kamu bisa mencoba kreasi resep olahan daging cita rasa pedas berikut.
Kol gulung daging saus pedas
Kamu bisa memadukan daging sapi dengan sayuran sehat seperti kol. Untuk membuat resep ini, siapkan beberapa bahan berikut:
Bahan utama:
- Daging sapi giling 200 gram
- Kol lebar 10 lembar, rebus sebentar sampai agak layu
- Bawang merah 3 siung, haluskan
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Lada bubuk ½ sendok teh
- Gula dan garam secukupnya
- Bawang bombay 1 buah, cincang
Bahan saus:
- Saus tomat 2 sendok makan
- Bawang putih 2 siung, memarkan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Cabai rawit 1 buah, iris tipis
- Saus cabai 2 sendok makan
- Air secukupnya, dan
- Tepung maizena 1 sendok makan
Cara membuat:
- Pertama, tumis bawang bombay sampai layu, tambahkan bawang merah dan putih halus lalu tumis hingga harum.
- Masukkan daging sapi serta tumis sampai warnanya berubah. Tambahkan wortel dan aduk merata. Lalu susul dengan gula, garam, serta lada secukupnya. Tumis sesaat kemudian angkat.
- Ambil kol dan isi memakai isian Gulung lalu sematkan memakai tusuk gigi, ulangi langkah sampai adonan habis.
- Kukus kol gulung sampai matang atau sekitar 15 menit. Panaskan teflon, tumis cabai dan bawang putih sebentar. Tuangkan semua bumbu saus lalu aduk. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental lalu angkat dan sajikan.
Daging sapi bumbu rica-rica
Selain daging ayam, ternyata daging sapi juga bisa diolah jadi menu rica-rica yang menggugah selera. Bahan utama yang perlu kamu siapkan ialah 500 gram daging sapi kemudian potong sesuai selera.
Bumbu halus:
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 1 ruas
- Kemiri 3 butir
- Cabai rawit 15 buah
- Cabai keriting 3 buah
- Kunyit 2 ruas
Bumbu utuh:
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula merah 1 sendok makan
- Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
- Air secukupnya
Langkah memasak:
- Mula-mula rebus daging sebentar lalu tiriskan dari busa serta kotoran.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, serta lengkuas. Kemudian tumis bumbu sampai matang.
- Tambahkan daging lalu tuang air secukupnya. Masukkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk hingga rata, koreksi rasa lalu masak sampai air berkurang.
- Tutup wajan sembari menunggu daging empuk, hindari sering membukanya. Apabila sudah 15 menit, segera angkat.
Tidak sulit bukan Cakap People? Kamu bisa mencoba resep mudah di atas untuk mengkreasikan daging sapi. Selamat mencoba.
