Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari. Makanan berbahan biji kedelai ini dapat diolah jadi berbagai kreasi masakan. Mulai dari tempe mendoan, tumisan, tempe bakar, sambal, hingga menu lain.
Sehingga tak heran jika tempe seringkali disimpan sebagai stok di rumah. Namun ada cara khusus yang harus dilakukan ketika kamu menyimpan tempe di luar kulkas. Agar tempe tidak mudah basi walau tak disimpan dalam lemari es, kamu bisa melakukan beberapa cara berikut.
1. Kualitas tempe
Tempe yang memiliki kualitas baik juga akan memberikan rasa yang enak, begitu pula sebaliknya. Oleh karena itu penting bagi kamu untuk memastikan kualitas tempe. Sebaiknya beli tempe yang dibungkus dengan plastik, sebab bisa lebih tahan lama apabila disimpan di luar kulkas.
2. Simpan tempe dalam kondisi utuh
Ketika menyimpan tempe di luar kulkas, maka usahakan untuk menyimpannya dalam kondisi utuh. Hindari memotong tempe saat disimpan. Sebab tempe yang dipotong dapat membuat permukaannya berkerut serta bentuknya jadi menyusut.
3. Bungkus memakai plastik
Membungkus tempe dengan plastik kedap udara akan membuatnya lebih awet. Namun jika kamu terlanjur membeli tempe yang dibungkus daun maka dapat memindahkannya ke tempat yang lebih tertutup serta kedap udara.
4. Letakkan di tempat kering
Kamu harus memastikan jika tempe diletakkan di wadah yang kering. Sebab jika tempe terkena air lalu disimpan dalam wadah, maka ia akan busuk lalu mudah basi.
5. Ditaburi garam
Taburkan garam dalam wadah yang digunakan untuk menyimpan tempe. Garam yang ditaburkan ke dalam wadah berfungsi membantu menghambat ragi dalam proses fermentasi. Alhasil tempe tidak gampang basi.
Kendati termasuk makanan yang sederhana, namun tempe mempunyai kandungan nutrisi yang baik. Seperti niacin, serat, karbohidrat, riboflavin, vitamin B12, biotin, dan masih banyak lagi.
Kandungan tersebut mempunyai sifat antibiotik dan antioksidan. Sehingga memberikan banyak manfaat baik bagi kesehatan. Mulai dari cegah osteoporosis, menetralkan kadar kolesterol, kontrol gula darah, hingga tingkatkan sistem kekebalan tubuh Cakap People.
