Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, apa kamu pernah menyantap nasi dari negara Jepang? Tipe beras di Indonesia dan Jepang memang berbeda. Jika dilihat seksama, nasi di Jepang memiliki tekstur yang lebih pulen. Bahkan nasinya juga terkenal sangat enak.
Kendati tipe berasnya berbeda, namun kamu bisa mengadopsi cara memasak yang sama. Namun umumnya beras Jepang memiliki biji yang lebih pendek serta berwarna putih (hakumai).
Umumnya disebut pula dengan beras calrose, sushi, beras berbiji pendek, hingga japonica. Salah satu komponen yang membuat beda ialah kandungan mineral pada air di Tanah Air tinggi.
Alhasil jika beras Jepang dimasak memakai air itu akan mendapati hasil yang berbeda. Maka dari itu, kamu dapat mempraktikkan metode memasak nasi Jepang menggunakan beras lokal Indonesia. Begini caranya.
Memakai rice cooker
Saat ini masyarakat Indonesia lebih sering memasak memakai rice cooker, sebab dinilai lebih mudah dan praktis. Nah, kamu juga bisa memasak nasi pulen dengan menggunakan rice cooker.
Bahan yang perlu disiapkan ialah 400 gram beras Jepang dan 530 ml air. Dengan takaran tersebut kamu bisa membuat 4 porsi nasi.
Cara memasak:
- Masukkan beras ke dalam mangkuk besar lalu cuci memakai air dingin. Ulangi hingga air jadi jernih. Kemudian tiriskan beras dalam saringan, dan sisihkan selama 30 menit.
- Kemudian masukkan beras bersih ke penanak nasi, tambahkan air. Rendam beras ke dalam air selama 30 menit sampai 1 jam. Namun 1 jam merupakan waktu ideal.
- Lalu nyalakan rice cooker, jika sudah selesai matikan alat itu lalu biarkan penanak nasi mengukus selama 15 menit sebelum membuka tutupnya. Aduk nasi memakai spatula, kemudian sajikan.
Memasak dengan Panci Kukus
Jika ingin memasak menggunakan panci, maka caranya juga cukup mudah. Mula-mula masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Kemudian rendam di dalam air 30 menit sampai 1 jam.
Tutup panci memakai penutup lalu didihkan dengan api besar. Kecilkan api lalu masak sampai sekitar 20 menit atau hingga air hampir habis. Matikan api dan biarkan nasi di dalam panci selama kurang lebih 15 menit sebelum tutupnya dibuka. Aduk nasi memakai spatula, lalu hidangkan.
Tidak sulit bukan Cakap People? Kamu bisa mempraktikkan cara ini menggunakan beras lokal. Selamat mencoba ya.
