Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Salah satu pendiri Microsoft Bill Gates mengatakan bahwa negara-negara kaya seperti Amerika Serikat dan Inggris harus makan daging sapi sintetis daripada daging asli dalam upaya memerangi perubahan iklim.
Miliarder tersebut mengatakan bahwa sementara negara-negara termiskin di dunia akan berjuang untuk melakukan perubahan, negara-negara yang lebih kaya harus beralih ke alternatif vegan untuk mengurangi gas rumah kaca yang menghangatkan lingkungan planet.
“Saya tidak berpikir 80 negara termiskin akan makan daging sintetis. Saya pikir semua negara kaya harus beralih 100 persen ke daging sapi sintetis,” katanya.
Gate mengatakan kepada MIT Technology Review : “Anda bisa terbiasa dengan perbedaan rasa, dan klaimnya adalah mereka akan membuatnya terasa lebih enak dari waktu ke waktu. Akhirnya, premi hijau itu cukup sederhana sehingga Anda dapat semacam mengubah orang atau menggunakan peraturan untuk benar-benar mengubah permintaan.”
Alasan di balik seruan untuk pengurangan produksi daging sapi adalah karena sapi menghasilkan metana setelah mencerna rumput, metana 28 kali lebih kuat dalam memerangkap panas di atmosfer daripada karbon dioksida.
Dalam upaya untuk mengurangi emisi metana, yang telah meningkat 9% sejak tahun 2000, Gates mengatakan produk nabati dari perusahaan seperti Impossible Meats and Beyond Meat “memiliki peta jalan, peta jalan yang berkualitas dan peta jalan biaya, yang membuat mereka sangat kompetitif”.
Dia melanjutkan dengan mengatakan bahwa dia percaya adalah mungkin untuk sepenuhnya beralih di negara-negara berpenghasilan menengah dan atas, meskipun produk ‘daging’ nabati saat ini hanya menguasai kurang dari 1% pasar daging.
Namun, Gates sendiri telah mengakui bahwa dia “kadang-kadang masih makan daging yang asli,” dalam sebuah wawancara dengan The New York Times.
Namun, komentarnya tersebut tampaknya tidak disukai semua orang, mengingat lebih dari 726.000 orang di Amerika dipekerjakan oleh industri produksi ternak, melansir Unilad.co.uk.
