Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Telur merupakan salah satu makanan yang banyak disukai oleh orang. Tak hanya lezat, makanan tersebut juga mengandung aneka nutrisi penting Cakap People. Umumnya masyarakat lebih akrab dengan jenis telur ayam.
Padahal selain telur ayam, ada pula telur bebek yang tidak kalah menyehatkan. Bahkan telur bebek dinilai lebih unggul loh dibanding telur ayam. Kok bisa? Temukan jawaban lengkapnya di ulasan berikut ini ya.
1. Mengandung asam lemak omega-3
Kamu salah satu orang yang gemar mengonsumsi kuning telur? Bukan rahasia lagi jika kuning telur merupakan sumber asam lemak esensial layaknya asam linoleat. Ukuran kuning telur bebek yang lebih besar dianggap lebih tinggi kandungan asam lemak omega-3. Di mana nutrisi tersebut sangat baik bagi kesehatan jantung.
2. Punya tekstur lebih lembut
Baik telur ayam maupun telur bebek sama-sama memiliki kandungan protein. Nah, protein yang beragam itulah yang bertanggung jawab pada pembentuk gel dan sifat berbusa yang ada pada jenis telur bebek.
Kandungan ovalbumin di telur bebek mempunyai reaksi penghambatan yang jauh lebih tinggi pada bahan tambahan makanan yang diberikan dalam industri makanan demi memperbaiki tekstur telur. Itulah yang membuat rasa telur bebek lebih lembut.
3. Dapat melalui proses pemanggangan
Telur bebek mempunyai kandungan protein tinggi. Di mana protein tersebut punya peranan dalam membentuk sifat busa telur bebek.
Busa tersebut mempunyai stabilitas yang jauh lebih tinggi serta asupan nutrisi di dalamnya tak akan berdampak pada suhu tinggi, seperti saat dipanggang. Alhasil telur bebek jauh lebih cocok jika kamu hendak mengolahnya dengan teknik dipanggang.
4. Kandungan vitamin B12 lebih tinggi
Bukan rahasia lagi jika telur bebek mempunyai persentase kuning telur yang tinggi daripada telur unggas yang lain. Bahkan menurut sebuah penelitian menunjukkan jika kuning telur punya kandungan vitamin B12 yang lebih tinggi dibanding bagian putih telurnya.
Dikarenakan ukuran kuning telur bebek lebih dominan, maka bisa disimpulkan jika kandungan vitamin B12 di dalamnya jauh lebih banyak daripada telur ayam yang ukuran kuningnya kecil.
Setelah tahu keunggulan telur bebek, apa Cakap People masih enggan menyantapnya? Telur bebek bisa dijadikan pilihan saat kamu mulai merasa bosan dengan telur ayam.
