Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Kalimantan merupakan salah satu pulau terbesar di Indonesia Cakap People. Salah satu ikon dari pulau tersebut ialah Suku Dayak yang telah singgah di sana sedari berabad-abad lalu. Tak hanya itu, pulau Kalimantan juga memiliki pesona lain yang masih kental dengan budayanya.
Selain itu, terdapat pula sajian menu makanan yang lezat. Sehingga kamu wajib mencicipinya saat singgah ke Kalimantan. Kira-kira apa saja sajian kuliner tersebut? Ini dia daftarnya!
1. Pepes Kepiting
Kamu salah satu pencinta kepiting? Jika demikian, maka dirimu wajib mencicipi pepes kepiting asal Kalimantan Timur. Jenis kepiting yang digunakan ialah kepiting soka. Rasanya akan sangat lezat, sebab kepiting dibumbui dengan aneka rempah seperti cabai merah, cabai rawit, kemangi dan rempah lain sebelum dibalut dengan daun pisang. Hanya dengan mencium aromanya saja, kamu akan sangat tergoda!
2. Ayam Cincane
Kuliner yang terbuat dari daging ayam merupakan menu yang sangat populer di Samarinda. Salah satu menu ayam yang dapat kamu coba ialah Ayam Cincane. Apabila dilihat sekilas, maka kuliner ini hampir mirip dengan olahan ayam kebanyakan. Sebab ia diberikan bumbu lalu dibakar.
Tapi saat mencicipinya, maka kamu akan langsung tahu bedanya jika dibandingkan dengan menu ayam pada umumnya. Perbedaan tersebut ada pada bumbu merah yang digunakan. Cita rasa khasnya yang paling terasa ialah jahe dan lengkuas. Rasanya pun sangat gurih nan lembut sebab memakai ayam kampung.
3. Chai Kwe
Choi pan atau chai kwe merupakan makanan ala Kalimantan yang sebenarnya berasal dari masyarakat Cina. Makanan ini sangat terkenal di Pontianak. Bahkan di Jakarta pun kian marak yang menjual chai kwe. Makanan tersebut berisi sayuran yang dihidangkan dalam bentuk kue, mirip dengan gyoza atau siomay. Isiannya pun bervariasi, seperti bengkuang dan talas lalu dicampur dengan kucai dan ebi yang dipotong.
4. Hekeng
Makanan ini hampir mirip rasanya dengan siomay, tapi tak sama seutuhnya sebab ia dibuat dengan cara digoreng. Hekeng terbuat dari beberapa campuran bahan, mulai dari daging babi sampai udang. Menu ini disempurnakan dengan guyuran kuah yang punya rasa pedas dan asam manis.
Apabila kamu tak menyantap daging babi, maka bisa memilih menu hekeng yang terbuat dari jenis daging lain.
Itulah 4 makanan khas Kalimantan yang bisa Cakap People cicipi saat singgah.
