Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang disukai oleh beberapa orang. Kendati demikian, namun tak semua orang bisa mengolah daging kambing Cakap People. Tentunya ada beberapa kendala yang membuat orang-orang malas mengolah daging kambing, yakni bau prengus yang cukup menyengat serta tekstur daging yang sulit empuk.
Alhasil orang-orang hanya suka menyantap olahan daging kambing tanpa mau mengolahnya. Padahal jika tau triknya, maka mengolah daging kambing bisa sangat menyenangkan. Nah, menjelang perayaan Idul Adha seperti ini maka kamu bisa tetap mengolah daging kambing dengan mudah tanpa alot dan bau prengus. Begini caranya!
1. Olesi dengan jus nanas
Ingin mendapatkan tekstur daging kambing yang empuk? Maka kamu bisa melumuri daging menggunakan jus nanas, kemudian diamkan selama semalaman. Jus nanas merupakan resep mengempukkan daging yang berasal dari Timur Tengah. Sehingga buah ini cukup ampuh untuk digunakan. Sedangkan untuk mengurangi aroma prengus kambing maka kamu bisa menambahkan beberapa rempah. Kemudian olah sesuai dengan selera.
2. Pakai jinten dan kapulaga
Aroma prengus kambing memang merupakan kendala tersendiri bagi orang-orang yang sensitif dengan bau. Namun kamu bisa mengurangi bau prengus tersebut dengan mengandalkan beberapa bahan seperti jinten dan kapulaga. Caranya dengan merebusnya bersama daging kambing dan bumbu dasar memakai nyala api yang kecil.
3. Gunakan sayuran dengan kategori herbs
Kamu bisa menghilangkan bau prengus pada kambing dengan merebusnya bersama sayuran dari kalangan herbs. Apa saja kategori sayuran tersebut? Seperti wortel, daun bawang, seledri hingga bawang bombay. Selain itu kamu juga dapat menambahkan thyme serta rosemary. Di mana bahan-bahan tersebut dapat bantu kurangi bau prengus dari kambing.
4. Kukus daging sebelum diolah
Selain menggunakan bahan rempah atau yang lainnya, kamu bisa mengukus daging kambing terlebih dahulu sebelum diolah. Sehingga tekstur daging bisa empuk dan aroma prengus berkurang. Kukus daging kambing kurang lebih selama 30 hingga 60 menit.
Jadi itu dia beberapa trik untuk mendapatkan daging kambing yang empuk dengan bau prengus yang berkurang. Apa Cakap People sudah tak sabar untuk mempraktikkan trik di atas?
