Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Beberapa waktu lalu kita sempat dibuat was-was oleh jamur enoki yang biasa dijadikan bahan makanan. Pasti Cakap People mendengar berita viral tersebut bukan? Di mana ternyata jamur enoki terpapar oleh bakteri bernama Listeria monocytogenes. Bakteri tersebut bisa menyebabkan sejumlah penyakit yang serius dan berpotensi mengancam jiwa.
Oleh karena itu, pemerintah Indonesia kemudian menarik jamur enoki dari peredaran lalu menghancurkannya. Namun, selain enoki kamu juga bisa menggunakan jenis jamur lain untuk diolah jadi bahan makanan. Rasa dari jamur-jamur ini pun tak kalah lezat dari enoki. Nah, berikut alternatif jamur pengganti enoki yang bisa kamu pilih!
1. Jamur Kancing
Jamur yang memiliki bentuk sesuai namanya ini sangat cocok digunakan sebagai pengganti enoki. Sebab ia cukup lezat untuk dimasak bersama aneka hidangan. Salah satunya adalah menu capcay. Jamur kancing memiliki bentuk batang yang kecil, rasanya ringan serta dilengkapi dengan tudung lembut. Saat masih kecil, jamur ini berwarna putih atau disebut juga dengan white mushroom. Tetapi saat telah matang ia jadi jamur portobello yang berwarna lebih gelap.
2. Jamur Tiram
Berikut merupakan salah satu jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi. Tiram memiliki cita rasa yang lezat serta mudah diolah. Kamu bisa mengonsumsi jamur tiram saja atau mencampurkan dengan bahan-bahan lain. Jamur tiram bisa digoreng bersama tepung untuk camilan maupun diolah jadi sup atau ditumis. Bahkan ada pula beberapa orang yang mengolah tiram jadi pepes. Apa kamu sudah punya wacana hendak masak apa dengan jamur tiram?
3. Jamur Kuping
Agaknya kamu sudah tak asing lagi bukan dengan jenis jamur yang berikut ini? Jamur kuping termasuk jenis tanaman yang paling umum ditemukan di Indonesia. Ia biasanya digunakan sebagai campuran sup dan hidangan lain. Kendati memiliki bentuk yang tak begitu bagus, namun jamur ini baik bagi kesehatan. Ia memiliki tekstur kenyal dengan warna hitam.
4. Jamur Shitake
Jenis jamur yang satu ini tidak hanya memiliki sensasi rasa yang lezat, namun ia juga menyimpan aneka nutrisi yang cukup berkhasiat. Jamur yang berasal dari Asia Timur ini dipercaya bisa membantu menjaga kesehatan organ jantung, berpotensi melawan sel kanker serta menjaga imunitas tubuh. Ia pun dipenuhi oleh beberapa zat yang membantu mencukupi nutrisi tubuh. Ingin mencobanya?
Jadi, dari aneka jamur di atas mana yang ingin Cakap People coba? Kamu bisa memilih yang paling baik bagi kesehatan!
