Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Mentega merupakan salah satu bahan penting yang digunakan untuk membuat kue. Bahkan mentega bisa membuat rasa kue yang kamu masak jadi lebih lezat dengan tekstur yang diharapkan. Namun, mentega bisa menyumbang kalori dan lemak pada kue. Sehingga saat Cakap People mengonsumsi kue tersebut bisa mengakibatkan naiknya berat badan. Apalagi jika dikonsumsi secara rutin.
Oleh karena itu, kamu bisa mengganti mentega dengan beberapa bahan. Alhasil kue yang kamu buat pun bisa lebih sedikit kadar kalori dan lemaknya tanpa mengurangi rasa dari cake itu sendiri. Selain itu, mengganti mentega dengan bahan lain juga merupakan ide yang baik bagi kamu yang memiliki intoleransi laktosa atau alergi susu. Nah, ini dia bahan pengganti yang bisa kamu gunakan!
1. Greek Yogurt
Bukan rahasia lagi jika greek yogurt merupakan salah satu makanan yang cukup sehat. Bahkan ia bisa memberikan asupan protein pada kue tanpa menambahkan kalori atau lemak berlebih. Sehingga mengganti mentega dengan greek yogurt merupakan solusi yang pas. Pemakaian greek yogurt akan membuat kue terasa manis. Alhasil kamu tak perlu menambahkan gula tambahan terlalu banyak. Guna menjadikan kue tetap creamy serta lembut, maka kamu bisa memakai yogurt full-fat. Gantilah 1 cangkir mentega dengan 1.2 cangkir greek yogurt.
2. Minyak Kelapa
Kamu bisa mengganti mentega dengan minyak kepala. Perbandingan yang digunakan ialah 1 gram minyak kelapa untuk 1 gram mentega. Minyak kelapa dapat membuat olahan kue yang kamu buat jadi lebih sehat, sebab ia cenderung punya kandungan lemak yang baik. Di mana mentega punya kandungan lemak jahat yang lebih banyak. Tetapi jika kamu memilih mengganti mentega dengan minyak kelapa, maka cita rasa yang dihasilkan akan sedikit berbeda. Perubahan rasa tergantung pada jenis minyak kelapa yang kamu pakai. Jika kamu menggunakan minyak kelapa yang tak dimurnikan maka akan menjadikan rasa kue mirip dengan kelapa.
3. Alpukat
Buah yang identik dengan warna hijau ini sangat kaya akan nutrisi penting, sebut saja seperti lemak sehat, kalium hingga vitamin K. Kamu bisa mengganti 1 gram mentega dengan takaran 1 gram alpukat. Tetapi sebelum menambahkan alpukat, maka terlebih dahulu haluskan buahnya. Alpukat juga bisa memberikan warna hijau yang alami pada kue buatan kamu.
Nah, itu dia beberapa bahan sehat yang bisa Cakap People gunakan sebagai pengganti mentega. Apa kamu tertarik untuk mencobanya?
