in KULINER, LIFESTYLE

Resep Ketupat Sayur Betawi yang Enak dan Mudah!

Cobain yuk resep membuat ketupat sayur Betawi yang enak

by Yanita Nurhasanah May 22, 2020, 12:07 pm 12.4k Views

CakapCakap – Cakap People, ada banyak jenis masakan lezat yang bisa dicoba. Salah satunya adalah ketupat sayur Betawi. Buat kamu yang sudah bosan dengan nasi dan ingin membuat olahan baru dan mengenyangkan, maka pembuatan ketupat bisa kamu coba.

Untuk membuat ketupat sayur Betawi sendiri tidaklah terlalu sulit. Bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar atau di pedagang keliling. Lantas apa saja sih bahan yang diperlukan dan cara pengolahannya? Simak yuk ulasan yang berikut ini:

Bahan yang Diperlukan:

10 lonjor kacang panjang yang dipotong 2 sentimeter
Pepaya muda sebanyak 300 gram dan diiris dengan bentuk korek api
4 sendok makan minyak yang akan digunakan untuk menumis nanti
2 batang serai yang diambil bagian putihnya lalu dimemarkan
Daun salam sebanyak 2 lembar
Kaldu ayam sebanyak 1 blok
2000 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
Ebi sebanyak 1 sendok makan yang kemudian diseduh dan ditiriskan lalu dimemarkan
Lengkuas 2 sentimeter yang dimemarkan
Garam sebanyak 4 ¼ sendok teh
Guma merah sisir sebanyak 2 sendok
Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh

Bumbu Halus:

*Gambar oleh Steve Buissinne dari Pixabay*

Bawang putih 4 siung
Merah besar sebanyak 4 buah
Bawang merah sebanyak 8 butir
Terasi goreng sebanyak 1 sendok teh
Jahe 2 sentimeter
Kunyit 2 sentimeter yang dibakar

Bahan Sebagai Pelengkap:

*Gambar oleh Manfred Richter dari Pixabay*

Bawang goreng sebanyak 2 sendok makan
4 buah ketupat
Semur telur 4 butir
Kerupuk kanji 100 gram
4 buah semur tempe
4 butir semur telur
4 semur tahu

Cara Pembuatan:

Langkah yang pertama adalah dengan memanaskan minyak lalu gunakan untuk menumis bumbu halus, serai, lengkuas, ebi, dan juga serai
Tuangkan santan lalu masukkan pepaya mudah dan juga kacang panjang
Tambahkan ke dalamnya garam, merica bubuk, gua merah, dan kaldu ayam

Cakap People, bisa sajikan dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan. Jangan lupa lakukan tes rasa sebelum menyajikannya ya. Resep masakan menarik yang satu ini juga bisa kamu jadikan sebagai pelengkap menu saat lebaran tiba.