Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, ada banyak camilan lezat mengenyangkan yang bisa kamu coba buat di rumah. Salah satunya adalah membuat kue lemper ketan yang pulen. Tentu suka bukan dengan jajanan mengenyangkan ini?
Jika tertarik, kamu bisa ikuti resep pembuatan berikut ya.
Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram abon
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 2 liter beras ketan
- 800 ml santan kelapa
- 4 lembar daun pandan
Rendam Beras Ketan dan Kukus
Kamu bisa mulai dengan merendam beras ketan. Namun, pastikan jika kamu sudah mencucinya terlebih dahulu. Adapun minimal perendaman adalah berkisar 3 jam. Jika sudah, kamu bisa mengukusnya selama kurang lebih setengah jam.
Sembari menunggu beras ketannya empuk, kamu bisa merebus santan menggunakan daun salam, garam, gula dan juga daun pandan. Aduk sampai mendidih lalu matikan apinya.
Tambahkan Santan
Kamu bisa menambahkan santan yang telah direbus sebelumnya pada beras yang sudah selesai dikukus. Aduk secara perlahan dan pastikan jika semua bahan telah tercampur menjadi satu. Diamkan selama 10 menitan agar lebih meresap.
Jika sudah, kamu bisa mengukus beras ketan kembali. Aroma dari daun pandan yang kamu gunakan akan mulai tercium. Jangan lupa untuk mengaduknya perlahan agar semua bahan tercampur laku diamkan sekitar 10 menitan supaya beras ketan nampak lebih bervolume.
Bungkus Lemper dan Kukus
Langkah selanjutnya adalah dengan membungkus lemper yang sudah kamu siapkan lalu dikukus selama kurang lebih 20 menit. Selesai, kue lemper sudah siap untuk dinikmati.
Kamu juga bisa membuat resep kue lemper bakar dengan cara memanggangnya sebentar setelah dikukus. Bagaimana, langkah yang cukup mudah bukan? kamu bisa membuat kue lemper yang pulen sebagai salah satu sajian nikmat bagi keluarga.
Selain mudah untuk dibuat, jenis kue yang satu ini juga memiliki bahan pembuatan yang mudah. Cakap People bisa nikmati sembari minum teh atau kopi saat bercengkerama dengan keluarga hingga tamu yang datang ke rumah.
