Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Santan kelapa menjadi salah satu bahan masakan yang banyak digunakan. Santan kelapa bisa membuat masakan terasa lebih gurih hingga bikin ketagihan. Apa Cakap People termasuk penggemar makanan bersantan?
Tapi tahukah kamu jika salah mengolahnya, maka masakan yang bersantan akan mudah basi nantinya. Meski begitu kamu tak perlu khawatir. Supaya santan tak mudah basi, kamu bisa ikuti beberapa tips berikut ini.
1. Simpan ke dalam kulkas
Tips yang pertama adalah dengan menyimpannya ke dalam kulkas. Terutama jika kamu mau menyimpannya selama 2 sampai dengan 3 hari. Jika sudah matang, kamu bisa mendiamkannya selama beberapa saat sampai uap panas masakan hilang. Tunggu sampai dingin lalu simpan ke dalam suhu ruangan untuk segera dihidangkan.
Dan jika ingin digunakan lagi pada keesokan harinya, kamu bisa simpan dulu ke dalam lemari es.
2. Hangatkan kembali
Tips yang selanjutnya adalah dengan menghangatkan kembali masakan sebelum kamu memakannya. Saat menghangatkan, sebaiknya kamu gunakan api yang kecil dan tak perlu banyak diaduk. Tunggu sampai masakan mendidih lalu makan selagi sajian masih hangat.
3. Pilih kelapa tua
Untuk mendapatkan santan yang awet alias tahan lama dan tak mudah basi, sebaiknya kamu gunakan santan dari kelapa tua. Kelapa yang demikian dapat membuat masakan menjadi lebih gurih.
Ciri-ciri dari kelapa tua adalah memiliki daging kelapa yang sudah keras. Serta mudah patah. Selain itu pilih juga yang kulit arinya memiliki warna yang agak terang. Jika masih juga bingung, kamu bisa langsung membeli di pedagang dan katakan apa yang kamu butuhkan.
4. Masak sampai benar-benar matang
Tips yang selanjutnya adalah dengan memasaknya sampai benar-benar matang. Tunggu kuahnya mendidih lalu biarkan selama kurang lebih 10 menit atau sampai kuahnya sedikit berkurang. Selama proses memasak dilakukan, kamu perlu mengaduknya secara terus menerus sampai masakan matang serta tak mudah basi. Tips yang satu ini juga akan membuat masakanmu makin lezat selain mampu bertahan cukup lama lho!
Memang makanan bersantan menjadi salah satu menu yang mungkin kebanyakan orang suka. Akan tetapi masakan satu ini bisa dibilang memang tidak awet alias mudah basi. Nah bagi Cakap People yang ingin masak makanan bersantan dan kebingungan akan hal itu, maka bisa lakukan beberapa tips di atas ya.
