Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Saat mengonsumsi buah dan sayuran, kamu mungkin terbiasa mengupasnya dengan anggapan untuk menjaga kebersihannya. Padahal, beberapa jenis buah dan sayur sebaiknya tidak dikupas karena kulitnya mengandung serat dan antioksidan yang tinggi.
Dilansir dari laman Cookist, bahwa sejumlah buah-buahan dan sayuran mempunyai kandungan serat di kulitnya hingga sepertiga dari jumlah serat keseluruhan.
Nah, untuk lebih jelasnya, berikut ini adalah beberapa jenis buah dan sayur yang sebaiknya tidak dikupas saat dikonsumsi.
1. Kiwi
Salah satu buah yang sebaiknya tidak dikupas saat mengonsumsinya adalah kiwi. Banyak orang yang enggan memakan kulit kiwi karena berbulu halus. Padahal, kulit kiwi mengandung serat tiga kali lebih banyak dan kaya akan vitamin C.
2. Pisang
Buah yang sebaiknya tidak dikupas saat mengonsumsinya selanjutnya adalah pisang. Buah satu ini umumnya akan dimakan dengan cara mengupas bagian kulit kuningnya.
Padahal, kulit pisang kaya akan kandungan nutrisi. Beberapa kandungan yang terdapat dalam kulit pisang adalah triptofan untuk membantu meningkatkan kadar serotonin serta serat. Meskipun kulit pisang mungkin terasa pahit, kamu bisa mengolahnya terlebih dulu apabila tidak terbiasa.
3. Kentang
Sayuran yang sebaiknya tidak dikupas saat mengonsumsinya adalah kentang. Umumnya, orang akan mengupas kulitnya agar lebih mudah diolah dan mendapatkan tekstur halus dari isinya.
Namun, menurut laman All Recipes, membiarkan kulit kentang tetap utuh bisa memberikan sejumlah manfaat. Sebab, kulit kentang mengandung potasium, zat besi, hingga serat. Akan tetapi, sebelum memasaknya, pastikan untuk membersihkan kulitnya terlebih dulu.
4. Wortel
Sayuran yang sebaiknya tidak kamu kupas saat hendak mengonsumsinya berikutnya adalah wortel. Pasalnya, kulit wortel mengandung vitamin B3 dan vitamin C yang baik untuk tubuh. Akan tetapi, jika kamu hendak memanggangnya, sebaiknya tetap kupas kulitnya karena bisa terasa pahit.
5. Mentimun
Mentimun juga termasuk buah yang sebaiknya tidak dikupas saat mengonsumsinya. Pada kulit mentimun terdapat sejumlah nutrisi, seperti vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan kulit, serta vitamin K yang mendukung kesehatan tulang.
Akan tetapi, perlu diketahui jika sejumlah jenis mentimun mempunyai lapisan luar yang mengandung lilin dan cukup keras. Oleh sebab itu, ketika tidak mengupasnya, sebaiknya bersihkan dulu kulitnya dan gosok dengan kuat.
6. Apel
Buah yang sebaiknya tidak kamu kupas selanjutnya adalah apel. Dalam kulit buah ini, terkandung setengah dari kandungan serat keseluruhan apel.
Selain itu, ketika kamu mengupasnya, maka kamu pun juga kehilangan sepertiga kandungan potasium, vitamin A, hingga vitamin C. Bahkan, kulit apel juga kaya akan kandungan vitamin K.
7. Jambu Biji
Cakap People! Jambu biji juga tergolong sebagai buah yang sebaiknya tidak kamu kupas kulitnya. Sebab, kulit jambu biji mengandung mineral, serat, vitamin, hingga antioksidan yang baik untuk tubuh.
