Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Nasi goreng menjadi salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Ada beberapa tips masak nasi goreng yang bisa kamu terapkan sehingga tak perlu terpaku pada resep, simpel, dan pasti enak.
Nasi goreng dinobatkan sebagai salah satu hidangan nasi terbaik di dunia versi CNN Travel. Dari 20 sajian nasi, nasi goreng menempati peringkat ke-10.
Dalam keterangannya, CNN Travel menuliskan bahwa nasi goreng merupakan hidangan yang murah, mengenyangkan, dan mudah ditemukan baik di warung maupun restoran.
“Hidangan ini terbuat dari ‘beras panjang’ yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah,” tulis CNN Travel.
Kamu pun bisa membuat sendiri nasi goreng di rumah tanpa harus beli di restoran. Berikut adalah beberapa tips masak nasi goreng yang dijamin ‘antigagal‘.
1. Gunakan nasi kemarin
Menggorengnya menjadi salah satu cara memanfaatkan sisa nasi. Nasi sisa atau nasi kemarin ideal untuk dibuat hidangan nasi goreng.
Seperti dikutip dari South China Morning Post, nasi yang baru dimasak memiliki bulir lembap, saling menempel, dan menggumpal saat digoreng. Berbeda dengan nasi sisa yang agak kering sehingga bulirnya terpisah, dan jadi agak lembap lewat proses pemanasan.
2. Nasi dipecah-pecah
Jangan langsung simpan nasi sisa di dalam kulkas. Nasi mengambil bentuk wadah tempat penyimpanannya sehingga kamu perlu memecah kumpulan nasi sebelum disimpan.
Hal ini juga akan memudahkan proses memasak. Nasi bisa rata dengan bumbu tanpa terkonsentrasi di gumpalan nasi.
3. Bahan seadanya
Konsep memasak nasi goreng adalah memanfaatkan apa yang dimiliki di dapur atau kulkas. Umumnya, nasi goreng hanya memerlukan telur. Seperti dikutip dari Real Simple, kamu juga bisa menambahkannya dengan potongan sayuran seperti wortel, bayam, brokoli, atau jenis protein lain seperti, tahu, ayam, salmon atau ham.
Yang perlu diperhatikan adalah pakai bahan-bahan yang tidak terlalu lembap sebab bisa menambah kelembapan pada nasi.
4. Bumbu simpel
Bumbu nasi goreng sebenarnya tidak seribet yang ada di resep. Pada dasarnya, bumbu nasi goreng hanya bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai jika suka pedas.
Untuk 2-3 porsi nasi goreng, bumbu yang diperlukan tidak banyak, hanya sekitar 3-4 siung bawang putih dan 4-5 siung bawang merah. Lebih banyak bumbu akan lebih enak.
Untuk garam, tidak ada ukuran pasti. Tetapi, kamu bisa menambahkan 1/2 sdt garam untuk campuran awal, lalu tambah lagi jika dirasa kurang.
5. Pakai wok
Cakap People! Memasak nasi goreng disarankan menggunakan wok atau wajan lebar. Wok biasanya terbuat dari besi tuang (cast iron) atau baja karbon. Bentuknya yang unik membuatnya mampu menyebarkan panas dengan sempurna.
Jika tidak ada wok, kamu bisa menggunakan wajan lebar yang terbuat dari aluminium atau wajan antilengket.
6. Panas tinggi
Panaskan wok atau wajan terlebih dahulu. Langkah ini sangat penting sehingga tidak heran warung makan Chinese food selalu menyalakan api kompor cukup besar agar wok cepat panas.
Demikian tips memasak nasi goreng yang sederhana dan dijamin enak.
