Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada sejumlah sayuran yang ternyata bisa sebabkan gula darah tinggi saat dikonsumsi. Bagi penderita diabetes memang tidak bisa sembarangan dalam mengonsumsi makan, termasuk sayuran yang dianggap baik untuk tubuh.
Melansir berbagai sumber,berikut enam sayuran yang bisa sebabkan gula darah naik.
1. Bit
Bit adalah sayuran akar yang kaya nutrisi dan fitokimia. Umbi ini mengandung kadar folat, mangan, dan kalium yang tinggi dan merupakan sumber serat yang baik.
Sayangnya, bit cukup tinggi pada Indeks Glikemik dengan peringkat 64. Ini menunjukkan bahwa respons glukosa darah dalam 50 g karbohidrat bit sekira 64 persen dari respons glukosa murni.
Meski begitu, bit tetap baik bagi pelaku diet untuk menjaga kadar glukosa tetap stabil. Jadi, ketika konsumsi bit disarankan jangan berlebihan.
2. Kentang
Kentang termasuk makanan pengganti karbo. Lagi-lagi makanan ini sangat cocok bagi pelaku diet.
Sayangnya, bagi penderita diabetes kentang tidak terlalu disarankan. Pasalnya, kentang memiliki indeks glikemik sekira 58 hingga 111, tergantung pada varietas dan bagaimana mereka dimasak.
Lonjakan tajam dalam kadar gula darah ini diyakini oleh beberapa orang, termasuk situs web Indeks Glikemik dari Universitas Sydney, untuk berkontribusi pada kenaikan berat badan dan diabetes. Penderita diabetes harus memperhatikan porsi kentang yang mereka konsumsi.
3. Wortel
Wortel memiliki rasa manis alami. Hal itu lantaran dalam 100 gram wortel terdapat 4.7 gram gula.
Sebagian besar gula dalam wortel adalah sukrosa yang sama dengan gula meja. Mengonsumsi wortel dalam jumlah wajar dan tanpa pemanis tambahan, masih aman bagi gula darah.
Meski cukup tinggi gula, wortel memiliki sejumlah nutrisi bermanfaat bagi tubuh. Wortel mengandung sekira 10% karbohidrat, terdiri dari pati, serat, dan gula sederhana. Mereka sangat rendah lemak dan protein.
4. Jagung
Sayuran yang bisa sebabkan gula darah tinggi selanjutnya ada jagung. Pasalnya, jagung rebus atau kalengan mengandung sekira 21 karbohidrat dan 2 gram serat.
Perbedaan yang jauh ini jadi patokan buat pengidap diabetes supaya mulai membatasi asupan jagung. Jika dikonsumsi terlalu sering, jagung bisa meningkatkan gula darah.
5. Kacang Polong
Kacang polong masuk dalam deretan sayuran yang tidak boleh dimakan penderita diabetes, mengapa? Ternyata kacang polong mengandung 20 gram karbohidrat per cangkir. Sementara karbohidrat sangat dibatasi bagi penderita diabetes.
Nah, itu tadi jenis sayuran yang bisa sebabkan gula darah tinggi. Bagi penderita diabetes disrankan harus lebih bijak dalam memilih sayur untuk dikonsumsi.
6. Acar Sayuran
Acar sayuran pantangan bagi penderita diabetes karena biasanya banyak mengandung natrium.
Proses pengawetan segala jenis makanan membutuhkan tambahan garam, begitu pun dengan pembuatan acar. Tingginya kadar garam dalam acar bisa melebihi batas asupan garam bagi penderita diabetes yang tentunya tidak menyehatkan.
