Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, roti tawar merupakan salah satu menu roti yang banyak disukai. Umumnya jenis roti ini terbuat dari tepung, ragi, gula, susu, mentega, dan garam. Terdapat banyak jenis roti tawar yang beredar di pasaran. Namun roti tawar original biasa dikenal dengan roti tawar putih.
Kendati memiliki beberapa varian, tapi bahan dasar roti tawar cenderung umum. Nah, terdapat setidaknya 6 jenis roti tawar yang populer dan sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Apa saja? Berikut daftarnya.
1. Baguette
Roti asal Prancis ini memiliki ciri khas di tekstur agak keras dan bentuknya yang panjang. Perbedaan antara roti baguette dan roti tawar berada pada bahan pembuatnya. Biasanya roti tawar memakai telur, namun tidak dengan baguette.
Kendati demikian, baguette juga termasuk salah satu jenis roti tawar. Hanya saja teksturnya lebih keras lantaran tidak menggunakan telur.
2. Ciabatta
Jenis roti tawar ini berasal dari Italia. Ciabatta terbuat dari tepung terigu, air, ragi, dan garam. Tekstur dari jenis roti ini memang agak berbeda dibanding kebanyakan roti. Ciabatta biasanya paling cocok digunakan sebagai panini dan sandwich.
Jika di Italia, jenis roti ini akan dipadukan bersama olive, bayam, serta tomat yang disaute. Namun di Indonesia, biasanya Ciabatta akan dikolaborasikan dengan sayuran.
3. Roti gandum
Roti gandum dibuat memakai tepung terigu sekitar 70% hingga 80% dari resep roti tawar putih. Sisanya diganti dengan tepung gandum supaya tekstur tak terlalu keras.
4. Roti tawar putih
Ini merupakan jenis roti tawar yang paling umum sedunia. Roti tawar putih dibuat dari campuran tepung terigu tinggi dan rendah, gula, mentega, ragi, susu, dan telur. Jenis roti ini bisa dikonsumsi secara langsung maupun diolah jadi beberapa kreasi menu, seperti roti bakar.
5. Roti multigrain
Hampir serupa dengan roti gandum, varian roti tawar ini memakai tepung serta bahan tambahan dari biji-bijian. Seperti biji rami, barley, hingga gandum. Jenis roti tawar ini pas diolah menjadi roti bakar atau sandwich dengan topping buah alpukat.
6. Roti pita
Roti berbentuk pipih ini asalnya dari Timur Tengah. Ia dimasak dengan suhu tinggi serta mempunyai ruang kosong bak gelembung udara besar di area tengah. Bahan pembuatnya juga dari tepung terigu.
Jenis roti tawar ini paling cocok dibuat menjadi sandwich falafel maupun dipotong jadi irisan kemudian dipanggang.
Itulah beberapa jenis roti tawar yang populer dan sering disantap oleh masyarakat Indonesia. Cakap People tim roti tawar yang mana?
