Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, apa kamu pernah mendengar nama masala chai? Teh rempah ini berasal dari kedai pinggir jalan India yang sudah mulai mendunia. Terdapat perpaduan teh hitam, susu, serta rempah-rempah dalam minuman ini.
Sehingga rasa yang dihasilkan juga cenderung unik, yakni tekstur creamy berpadu dengan rasa yang gurih, pedas, dan manis. Bahkan aroma alaminya langsung menyentuh hidung dalam satu tarikan napas.
Namun kamu tidak perlu jauh-jauh ke India untuk mencicipi teh rempah ini. Pasalnya minuman tersebut bisa dibuat sendiri di rumah. Penasaran resepnya? Ikuti ulasan lengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat masala chai bukanlah hal yang sulit. Bahkan bumbu dapur yang biasa tersedia pun sudah cukup untuk membuat jenis teh satu ini. Berikut beberapa bahan yang harus kamu siapkan:
- 500 ml susu murni
- 2 sdt hitam
- Pala secukupnya
- 3 butir kapulaga
- 5 tangkai cengkih
- ½ sendok teh adas
- ½ lada hitam
- 4 cm kayu manis
- Gula sesuai selera
- 2 cm jahe
- 2 biji bunga lawang
Cara membuat
Kamu bisa membuat masala chai dengan mengikuti beberapa petunjuk berikut ini:
- Mula-mula ulek kasar semua rempah kecuali bunga lawang dan jahe. Apabila menyukai cita rasa yang tajam dan kuat maka rempah dapat dihaluskan dengan cara di blender sampai halus.
- Panaskan 500 ml air sampai mendidih, lalu kecilkan api. Tambahkan rempah yang sudah diulek kasar. Lalu aduk terus, pastikan semua rempah tercelup ke air supaya sari rempah berpadu dengan sempurna.
- Masukkan 2 sdt teh hitam ke air, aduk sebentar sampai berubah warna.
- Tuangkan 500 ml susu murni, aduk merata dan masukkan gula sesuai selera. Masak sampai mendidih. Jika buih sudah muncul dan butiran teh hitam naik, segera matikan api.
- Saring lalu pisahkan ampas dan teh. Sajikan.
Tidak sulit bukan Cakap People? Agar hasil masala chai lebih maksimal kamu dianjurkan untuk memakai teh hitam aroma original. Dapat pula dikreasikan dengan teh melati atau teh tubruk. Sembari menyeruput masala chai, kamu bisa mengonsumsi camilan yang mendukung seperti kue bercita rasa manis.
