Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Layaknya musim panas, musim dingin yang terjadi di akhir tahun juga punya kekhasannya tersendiri. Termasuk di dalamnya soal hidangan khas, musim dingin adalah musim yang ideal untuk menikmati makanan rumahan yang didominasi hidangan berkuah seperti semur dan kari yang menghangatkan tubuh.
Nah, ternyata ada berbagai macam hidangan khas musim dingin dari berbagai penjuru di dunia. Melansir National Geographic, berikut lima makanan khas musim dingin dari banyak negara di dunia seperti Swiss hingga Hungaria.
1. Swiss, Fondue
Berbagi semangkuk keju adalah inti dari kebersamaan, inilah mengapa fondue menjadi favorit di musim dingin. Semangkuk caquelon (panci fondue) yang hangat biasanya jadi santapan kala musim dingin di Swiss, secara tradisional penyajian caquelon diolesi dengan bawang putih dan campuran keju serta anggur diberi sedikit kirsch.
Potongan kecil roti (dan terkadang daging atau sayuran) lalu dicelupkan ke dalam adonan keju mirip lava menggunakan garpu.
2. Portugal, Bacalhau à Bras
Merupakan hidangan ikan cod asin yang paling populer dan digemari masyarakat Portugal. Merupakan potongan ikan cod yang telah direhidrasi dan dicampur dengan bawang goreng, bawang putih, peterseli segar, telur orak-arik, dan kentang goreng dengan ukuran tipis. Menu ini sangat digemari oleh anak-anak dan sering dimasak di banyak rumah penduduk di Portugal.
3. Polandia, Pierogi
Ini adalah hidangan nasional khas Polandia, berupa pangsit isi umumnya diisi oleh kentang tapi bisa juga diisi keju, daging, sayuran, hingga buah. Lalu dimasak dengan cara direbus, atau digoreng, menghadirkan cita rasa manis atau gurih. Mengingat pembuatannya agak rumit, makan ini dikaitkan dengan hari libur hingga pada Malam Natal.
4. Vietnam, Pho
Hidangan berkuah kaldu bergizi yang disajikan dengan sayuran contohnya tauge bersama irisan daging sapi atau ayam. Paling penting dalam penyajian Pho ini adalah bagian atasnya yang diberi segenggam herba segar yang pedas, seperti ketumbar, kemangi Thailand, dan mint, untuk memastikan aromanya sama luar biasa dengan rasanya.
5. Hongaria, Goulash
Olahan daging sapi yang meleleh di mulut dibumbui dengan paprika, bawang putih, dan biji jintan, gulyás (atau gulai) muncul sebagai sup sederhana yang sudah ada sejak abad kesembilan. Gulai ini secara tradisional disajikan dengan csipetke, semacam persilangan antara mie dan pangsit.
