Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Baking atau membuat kue seperti kue kering, brownies panggang, atau kue-kue lainnya bisa dibilang memang tak mudah. Memasak kue memang sangat riskan, tak jarang karena perhitungan waktu yang kurang tepat, kue tak sengaja jadi gosong.
Kue yang terlanjur hangus ini jangan langsung dibuang dulu, karena sebetulnya dengan mengetahui trik yang tepat, kue yang terbakar gosong ini masih bisa diselamatkan dan tetap bisa enak dimakan.
Seperti apa triknya? Melansir dari NDTV Food, Kamis 20 Juli 2023, simak empat triknya di bawah ini.
1. Kikis pinggiran yang gosong
Mulai selamatkan kue dengan cara termudah, yakni dengan mengikis pinggiran yang gosong. Entah itu bagian atas, bawah, atau samping, pakai pisau untuk memotong bagian tersebut dengan hati-hati. Dengan cara ini, kue tetap bisa dinikmati karena rasa gosong benar-benar hilang. Walau ukuran kue jadi sedikit lebih kecil.
2. Tambahkan sirup gula
Setiap kali kue gosong, kue juga akan menjadi kering karena semua kelembapannya tersedot. Setelah mengikis tepi yang terbakar, bisa diberikan olesan sedikit sirup gula ke atasnya atau bisa juga mengoleskan mentega saat kue masih hangat. Supaya kue kembali jadi moist.
3. Lapisi dengan frosting
Memberikan frosting juga masuk jadi salah satu solusi, karena selain menyegel semua bagian kue yang terbakar, frosting juga akan menambah kelezatan ekstra pada kue. Frosting bisa dibuat pakai krim mentega, krim kocok, atau bahkan ganache. Ini akan menyembunyikan semua pinggiran yang gosong dan membuatnya terlihat seperti kue baru.
4. Dibikin cake pops
Caranya potong semua bagian yang terbakar dan tambahkan sisa kue ke dalam mangkuk. Hancurkan dengan baik dan campur dengan frosting. Buat bola-bola kecil darinya dan cukup tempelkan beberapa batang es loli ke masing-masing bola-bola kue ini. Bisa juga dicelup ke lelehan cokelat sebagai hasil akhir.
