Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Kedelai menjadi salah satu bahan makanan sehat yang sebaiknya dikonsumsi secara rutin. Kedelai umumnya diolah menjadi bahan makanan lainnya terlebih dulu seperti tahu dan tempe untuk kemudian diolah lagi menjadi banyak sekali jenis masakan.
Selain enak dan murah, kedelai juga kaya akan gizi lho! Berikut ragam gizi yang dimaksud ya, Cakap People.
1. Serat
Kedelai mengandung serat yang larut serta tidak larut di dalamnya. Bahan makanan yang satu ini merupakan sumber serat nabati yang bagus untuk meringankan BAB serta membatu kamu untuk merasa kenyang dalam waktu yang lama. Tidak heran jika bahan makanan yang satu ini bagus untuk penurunan berat badan.
2. Protein
Gizi sehat yang selanjutnya adalah protein. Gizi yang satu ini bagus digunakan untuk membuat tubuh menjadi lebih sehat dan bugar. Dalam secangkir kedelai saja, terdapat 29 protein di dalamnya. protein tersebut bagus untuk meningkatkan kesehatan jantung.
3. Lemak
Ada juga kandungan lemak di dalamnya. Kacang kedelai juga mengandung lemak yang seimbang untuk tubuh. Uniknya lagi, dalam jenis kedelai kering terdapat 18 persen kandungan lemaknya. Jenis makanan yang satu ini dianggap sebagai salah satu biji minyak yang dapat juga digunakan untuk membuat minyak kedelai.
Kedelai juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda serta tak jenuh tunggal sehat dengan sedikit sekali lemak jenuh. Ada juga kandungan asam linoleat sekitar 50 persen dari total lemak di dalamnya.
4. Karbohidrat
Kamu juga bisa menemukan ragam nutrisi lainnya dalam kacang kedelai salah satunya adalah karbohidrat. Nutrisi yang satu ini sangat bagus untuk memenuhi kebutuhan harianmu akan karbohidrat. Dengan indeks glikemik yang rendah, maka karbohidrat dalam kedelai tidak akan menyebabkan terjadinya melonjaknya kadar gula secara instan.
Indeks glikemik yang rendah tersebut, membuat kacang kedelai dapat dikonsumsi oleh para penderita diabetes.
Bagi Cakap People yang kurang suka dengan kedelai, mulai sekarang bisa coba konsumsi jenis bahan makanan yang satu ini ya. Sehat lho! Pastinya sumber pangan nabati ini bisa kamu jadikan beragam masakan.
