Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Pasti Cakap People tak asing lagi bukan dengan kuliner bernama kwetiau goreng? Pontianak, Kalimantan Barat juga memiliki kwetiau goreng khasnya sendiri. Kendati wilayah lain juga memiliki sajian kwetiau tersebut, namun mi tiaw asal Pontianak punya ciri khas tersendiri loh!
Jika kamu ingin mencicipi sajian tersebut, maka tak perlu jauh-jauh terbang ke kota Khatulistiwa. Sebab kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana resep kwetiau goreng khas Pontianak tersebut? Ikuti ulasannya berikut ini yuk!
Bahan yang dibutuhkan
Ada beberapa bahan yang kamu butuhkan untuk membuat mi tiaw khas Pontianak. Tentunya bahan-bahan tersebut perlu kamu siapkan dengan cermat ya, agar tiada satu bahan pun yang terlewat. Coba catat yuk bahan-bahan di bawah ini:
- Bawang putih 5 buah, geprek lalu cincang halus
- Kwetiau basah 1 bungkus atau setara dengan 500 gram
- Saus tiram 1 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Kecap manis 2 sendok makan
- Telur 2 butir
- Daging sapi 150 gram, potong kecil
- Tauge 100 gram
- Merica ½ sendok teh
- Sawi hijau 100 gram
- Kaldu jamur 1 sendok teh
- Garam ½ sendok teh
Cara membuat
Sudah tak sabar lagi membuat kwetiau goreng asal Pontianak? Maka kamu bisa mengikuti petunjuk pembuatannya berikut ini!
- Mula-mula cuci kwetiau kemudian tiriskan. Lalu masukkan kwetiau ke dalam wadah, berikan minyak wijen, kaldu jamur, kecap manis, saus tiram, merica dan garam. Diamkan sampai 10 hingga 15 menit.
- Masak telur, orak-arik lalu sisihkan. Tumiskan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daging yang sudah dipotong lalu aduk sampai warna berubah.
- Masukkan air kurang lebih 200 ml, tunggu sampai daging agak matang. Setelah daging matang dan airnya menyusut, maka tambahkan orak-arik telur serta kwetiau kemudian aduk hingga rata.
- Terakhir, tambahkan tauge dan sawi hijau. Tes rasa, jika sudah pas maka segera angkat lalu sajikan.
Tidak sulit bukan Cakap People? Kamu bisa membuat menu yang satu ini untuk disantap bersama keluarga di rumah. Tidak hanya mudah dibuat, rasanya juga lezat. Selamat mencoba ya.
