Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Sangat penting untuk memastikan agar buah-buahan dan sayur-sayuran yang kita konsumsi bebas dari residu pestisida. Dilansir dari Times of India, pestisida merupakan bahan kimia yang digunakan untuk mengendalikan hama dan penyakit di bidang pertanian. Pestisida dapat berupa insektisida, herbisida, fungisida, dan lain-lain.
Meskipun pestisida dapat membantu meningkatkan hasil dan kualitas tanaman, namun pestisida dapat meninggalkan residu pada buah dan sayuran. Hal ini tentunya dapat menimbulkan risiko kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Penelitian juga telah menunjukkan, bahwa paparan kronis terhadap residu pestisida tingkat tinggi dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, seperti gangguan hormonal, kanker, dan masalah neurologis.
Untuk itu, sangat penting untuk mengetahui cara yang efektif dalam membersihkan buah dan sayur agar bebas dari pestisida. Berikut adalah beberapa cara yang bisa kamu lakukan.
1. Bilas dengan Air Dingin Mengalir
Membilas buah dan sayuran dengan air dingin mengalir merupakan cara paling sederhana dan paling efektif untuk menghilangkan residu pestisida. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, bahwa mencuci hasil pertanian dengan air mengalir dapat menghilangkan hingga 80 persen residu pestisida.
Cara agar residu pestisida benar-benar hilang, pertama letakkan buah atau sayur di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian gosok buah atau sayuran dengan tangan atau sikat, terutama untuk sayuran berkulit tebal seperti kentang dan wortel. Untuk sayuran berdaun, pisahkan daunnya dan bilas satu per satu.
2. Gunakan Sikat Sayur
Kamu bisa menggunakan sikat sayur untuk buah-buahan dan sayuran berkulit tebal atau kasar seperti mentimun, kentang, dan wortel. Karena penggunaan sikat sayur dapat membantu menghilangkan residu secara lebih efektif. Bulu sikat dapat membersihkan pestisida yang terselip di celah-celah buah dan sayur.
Gunakan sikat khusus sayuran yang berbulu lembut dan bersih. Gosok permukaan buah atau sayur dengan lembut sambil membilasnya dengan air mengalir. Jangan lupa membersihkan sikat secara teratur demi mencegah kontaminasi silang.
3. Rendam dengan Larutan Cuka
Salah satu cara lain untuk menghilangkan residu pestisida ialah dengan menggunakan larutan cuka. Kandungan asam asetat dalam cuka dapat membantu melarutkan beberapa residu pestisida, sehingga lebih mudah dibilas.
Sementara itu, menurut sebuah penelitian dari Journal of Food Science, larutan cuka dapat menghilangkan hingga 98 persen residu pestisida tertentu.
Cara menggunakannya, siapkan 1 cangkir larutan cuka putih dan 3 cangkir air. Rendam buah dan sayuran dalam larutan tersebut selama 10-15 menit. Bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir.
4. Gunakan Soda Kue
Cakap People! Soda kue juga dapat menghilangkan residu pestisida secara efektif . Hal ini sesuai dengan hasil penelitian yang dipublikasikan dalam Food Control, bahwa larutan soda kue dapat menghilangkan hingga 96 persen residu pestisida dari produk pertanian.
Cara menggunakannya, campurkan 1 sendok teh soda kue dengan 2 cangkir air. Kemudian rendam buah atau sayuran dalam larutan tersebut selama 10-15 menit. Bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir.
