Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk kamu yang sedang membutuhkan inspirasi menu masakan, tiga resep tumisan ini patut kamu coba. Menu ini sangat cocok dihidangkan dalam berbagai waktu, seperti pagi, siang atau pun makan malam. Praktis pula cara membuatnya dan tak butuh waktu lama.
Mengutip berbagai sumber, berikut adalah tiga resep tumisan yang bisa kamu coba di rumah untuk hidangan keluarga.
1. Cah Kangkung Cumi
Bahan:
500 gr kangkung
250 gr cumi-cumi
1 buah tomat, potong-potong
1/2 bombai, iris
1 sdm saus tiram
Garam dan penyedap jamur secukupnya
Bumbu uleg kasar:
6 siung bawang putih
1 butir kemiri sangrai
3 buah cabe keriting
10 buah cabe rawit
Cara masak:
1. Potong-potong kangkung, cuci bersih dan tiriskan
2. Bersihkan cumi, lalu potong bulat.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng cumi sekitar tiga menit, angkat.
4. Tumis bumbu uleg, tomat dan bombay iris dengan api besar sampai harum
5. Masukkan kangkung dan bumbui dengan saus tiram, garam dan penyedap jamur.
6. Aduk rata masak sampai kangkung layu, tes rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.
2. Tumis Buncis Siram Daging Cincang
Bahan:
200-250 gr buncis, masing-masing potong jadi 2
1 siung bawang putih, cincang kasar
3 sdm minyak utk menumis
Kaldu ayam bubuk
Kaldu jamur bubuk
Lada putih bubuk
Cara membut:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai berwarna kekuningan.
2. Masukkan buncis, tumis hingga merata.
3. Beri kaldu ayam bubuk, kaldu jamur bubuk dan lada.
4. Tumis buncis setengah matang, angkat dan letakan di atas piring.
Bahan Daging Kecap :
100 gr daging cincang
3 butir bawang putih cincang halus
1 siung bawang merah iris tipis
Air sedikit
Bumbu
Kecap asin
kecap manis
Saus tiram
Gula pasir
Lada hitam
Lada putih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan berwarna kekuningan.
2. Masukkan daging cincang, aduk rata.
3. Masukkan air, beri seasoning sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga mengental.
4. Matikan api, siram daging cincang ke atas buncis yang sudah ditumis tadi.
5. Siap disajikan dgn nasi hangat.
3. Tumis Paru Cabai Hijau
Bahan:
400 gr paru
3 daun salam
1 ruas jahe
1 ruas legkuas
Bumbu iris:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
1 genggam cabai keriting hijau
1 buah cabai hijau besar
Bumbu lain:
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur
½ sdm gula
¼ sdm lada bubuk
2 sdm saos tiram / secukupnya
Note: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara membuat:
1. Rebus paruh bersama daun salam, jahe, dan lengkuas sampai matang.
2. Setelah paru di rebus, potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu iris dan setelah bumbu matang, masukkan paru dan aduk merata.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk dan saos tiram kemudian aduk hingga merata.
4. Beri air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan siap disajikan.
