Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Banyak orang menganggap makanan olahan sebagai penyebab berbagai masalah kesehatan, mulai dari obesitas hingga penyakit kronis. Namun, ternyata tidak semua makanan olahan harus dijauhi.
Faktanya, ada beberapa makanan olahan sehat yang justru kaya nutrisi dan bisa menjadi bagian dari pola makan sehat. Dilansir dari Parade, ada tiga jenis makanan olahan sehat yang menurut pandangan ahli gizi tidak hanya aman dikonsumsi, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Apa saja?
Yoghurt
Yoghurt adalah makanan yang bisa menjadi pilihan camilan atau tambahan sarapan yang baik karena mengandung protein, baik bagi vegetarian maupun orang yang makan daging. Ahli gizi Christine Byrne, MPH, RD menyarankan bahwa mendapatkan cukup protein setiap hari itu penting, dengan patokan sekitar 20 gram per makanan. Protein ini membantu kita merasa kenyang lebih lama dan berperan dalam menjaga serta membangun otot dan jaringan tubuh lainnya.
Selain itu, meskipun yoghurt tawar sering dianggap lebih sehat, kita tidak harus selalu memilihnya. Byrne menjelaskan bahwa mengonsumsi yoghurt dengan tambahan sedikit gula atau buah tetap bisa menjadi pilihan yang baik, terutama jika itu membuat kita lebih menikmati makanan tersebut.
Pasta
Menurut Byrne, pasta adalah salah satu bahan makanan yang sangat berguna untuk disimpan di dapur karena mudah diolah dan bisa disesuaikan dengan berbagai jenis diet, baik itu pasta biasa, berbahan gandum utuh, atau versi bebas gluten seperti yang dibuat dari kacang chickpea. Meskipun sering dianggap kurang sehat, Byrne menekankan bahwa pasta sebenarnya bisa menjadi bagian dari pola makan seimbang jika dipadukan dengan bahan-bahan bergizi lainnya.
Ia merekomendasikan untuk menambahkan sayuran, sumber protein (seperti daging, ikan, atau kacang-kacangan), serta keju ke dalam hidangan pasta. Dengan cara ini, makanan tidak hanya menjadi lebih lezat, tetapi juga lebih bernutrisi karena mengandung berbagai zat gizi penting seperti serat, protein, dan kalsium.
Selai Kacang
Byrne menjelaskan bahwa selai kacang dan sejenisnya adalah sumber energi yang baik dan mudah dikonsumsi. Kamu bisa memilih berbagai jenis selai, seperti selai kacang, almond, atau biji bunga matahari, tergantung selera.
Semua jenis selai tersebut mengandung lemak tak jenuh, yaitu jenis lemak sehat yang bermanfaat bagi tubuh. Lemak tak jenuh dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan membuat kamu merasa kenyang lebih lama sehingga bisa menjadi pilihan makanan yang baik, terutama bagi kamu yang ingin menjaga pola makan sehat.
Byrne juga menekankan bahwa lemak tak jenuh adalah nutrisi penting, meskipun ada anggapan keliru bahwa semua jenis lemak itu buruk. Faktanya, lemak tak jenuh justru mendukung kesehatan tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
