Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa hidangan yang bisa kamu nikmati bersama keluraga, teman dan kerabat saat merayakan Natal. Ide masakan Natal kali ini merekomendasikan makanan berbahan dasar ayam.
Ada banyak referensi menu untuk disajikan pada perayaan Hari Raya Natal, mulai dari referensi makanan khas Natal di dunia hingga menu kue Natal kekinian yang bisa kamu temukan resepnya di internet atau media sosial.
Selain ayam rica-rica atau ayam betutu khas Bali, Natal kali ini kamu bisa mencoba resep olahan ayam lainnya yang bisa jadi referensi. Simak resepnya di bawah ini.
Ayam Kung Pao
Ide makanan khas Natal di dunia yang pertama datang dari Tiongkok, Cina, yaitu ayam kung pao. Olahan ayam ini dilumuri bumbu khas Szechuan yang memiliki rasa gurih dan pedas. Adapun bahan dan cara membuatnya di antaranya sebagai berikut.
Bahan Utama:
– 300 gram daging ayam dada (telah dipotong dadu)
– 1 sdm kecap asin
– sdt merica
Bahan Kedua:
– 4 siung bawang putih
– ½ bawang bombay
– 8 cabai merah kering
– 1 ruas jahe geprek
– 1 batang daun bawang yang telah diiris kasar
– 50 gram kacang mede goreng
– 120 ml air kaldu ayam
– 1 sdt maizena terlarut dalam wadah berisi 5 sdm air
– 3 sdm minyak
Bahan Saus:
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm kecap asin
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt saus tomat
– 1 sdt arak masak (opsional)
– ½ sdt gula
– sdt garam
– ¼ merica bubuk
Cara membuat Ayam Kung Pao:
1. Campurkan seluruh bahan utama hingga tercampur rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Kemudian goreng bahan utama tersebut hingga warnanya sampai kuning keemasan baru ditiriskan.
3. Campurkan seluruh bahan kedua dalam satu wadah lalu aduk dengan rata dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga mengeluarkan aroma wangi baru masukkan cabai kering.
5. Tumis seluruh bumbu saus lalu tambahkan sedikit air. Tunggu hingga air mendidih.
6. Setelah itu, kamu bisa masukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya ke dalam tumisan saus tersebut dan aduk hingga rata. Kemudian tuang larutan maizena.
7. Langkah terakhir adalah aduk ayam dengan bumbu tersebut hingga bumbu telah meresap. Di bagian akhir taburi daun bawang dan kacang mete goreng.
Ayam Budu-Budu
Referensi olahan ayam lainnya yang bisa jadi pilihan ide masakan Natal dari Indonesia adalah ayam budu-budu. Ayam budu-budu merupakan olahan ayam khas Makassar. Adapun bahan dan cara membuatnya di antaranya sebagai berikut.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung yang dipotong ke dalam 8 bagian dan sudah dibersihkan
– 2 buah jeruk nipis
– 1 sdm air asam jawa
– 3 cm jahe
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 2 batang daun bawang yang telah diiris halus
Cara membuat Ayam Budu-Budu:
1. Ayam yang telah dipotong diaduk rata dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit baru kemudian dicuci lagi ayam tersebut sampai bersih.
2. Selanjutnya ayam tersebut direbus dengan air asam jawa, jahe, merica bubuk dan garam.
3. Jangan lupa untuk menutup rebusan ayam tersebut dan rebus dengan api kecil hingga daging ayam sudah empuk.
4. Setelah itu kamu bisa menuangkan daun bawang dan aduk sampai bumbunya meresap dengan rata.
5. Apabila daging ayam sudah empuk dan bumbunya telah meresap dengan sempurna maka ayam dapat disajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
